面条菜是什么菜，这是很多人在看到这篇文章题目后的第一个反应，实际上，这个面条菜就是常见的野菜中的一种，比较常见于乡村、农村的小坡、小路两旁，仔细点观察就能发现他们的身影，面条菜的营养价值也比较丰富，功效作用也很强大，尤其是对于肠道功能有问题的，具有显著的治疗作用，第二点，面条菜对于治疗便秘也有一定的作用，所以患有便秘问题的患者可以买一些面条菜回来吃，面条菜的价格不贵，去菜场或者往农村去的道路边都有人会卖，那么这个面条菜买回家之后应该怎么吃呢?最简单的一种做法就是，凉拌面条菜，具体的操作步骤如下，首先就是把摘来的或者是买来的面条菜择好，用流水洗干净之后捞出来，沥干放一旁过会用，然后烧一锅热水，把这个洗干净的面条菜放进去焯一下，然后再捞出来，沥干水分之后放在盘子里面，切几头大蒜，切成蒜末，然后将事前准备好的一些调味品，适量的倒进一个搅拌容器里，比方说食用盐、鸡精、醋、酱油、再来一点耗油，加上这个蒜末一起搅拌，搅拌开之后加面条菜进去，再次进行搅拌即可，这道凉拌面条菜就做好了，做法是比较简单好学的，凉拌菜最大的好处，不仅局限于好上手好操作，在和别的烹饪方式相比较的话，凉拌菜还能最大限度的保留食材的营养价值，这是别的烹饪方式难以替代的。
面条菜的烹饪方法还是比较多的，在上述文章中我们也列举了一些，也说了其中的一些操作步骤，面条菜是比较简单的绿色蔬菜中的一种，可能并不常见，也并不是经常能吃到，但这并不影响我们买一些回来吃吃看，大家可以根据上述步骤试试看。