冰菜是什么
冰菜，学名冰柱子，他还被人们称为“冰叶日中花”，那是因为他表面会自己产生一种像冰块的东西，和冰块极其像，他也就是我们常说的，可以吃的多肉，多肉小小颗的，养在家里，还增加了一份风景，而冰菜就是多肉，我们也可以种在家里，他原产于南非。还有他最特别的一点就是，叶面和茎上生长着大量大型泡状细胞，细胞里面有液体，液体含有盐分，吃起来自带咸味，这就是它最特别的地方，自带盐分，吃的时候不要加太咸。
还有它在太阳光的照射下叶片会反射光线，就和冰晶一样，闪耀着迷人的光芒，还是一处很美丽的风景多肉，这就是冰菜。
冰菜怎么吃
冰菜可以怎么吃，冰菜她比较适合凉拌，沙拉，直接沾醋吃，如果说烹煮的话，味道是不一样的，而且冰菜极其不适合烹煮，只适合直接吃。
凉拌冰菜
冰菜洗、搓干净，然后控干水分，把它捏一小段一小段的，蒜剁成泥，接着加入适量酱油，醋，白糖，香油，蒜泥，芝麻酱等拌均就可以了。
冰菜沙拉
应该很多人都喜欢吃沙拉，在闲暇的下午时光来一份冰菜沙拉，一个美好的午后时光就过去了，先将冰菜洗干净，搓干净，然后控干水分，拿刀切成小块，圣女果洗净切半，切块也可以，加些甜玉米，油麦菜，紫甘蓝，火龙果，这些都可以加，然后加酱，拌一下就可以吃了。
还有一种最简单的吃法，把冰菜洗干净，搓干净，直接蘸酱吃。可以有黄豆，芝麻，花生，辣椒酱这些都可以来一起配，也可以根据自己的喜欢，去焯一下水，要是懒得去就直接吃吧，我就是直接吃的，不过过一下水，它的冰菜色泽也新鲜，口感和生吃不一样，可以尝试一下，然后冰菜放入盐水中浸泡一小会，再冲洗干净。用手把菜叶撕成合适大小，最后装盘，挤上沙拉酱或自己喜欢的酱，也可以撒上黑芝麻装饰，提一下香味，这样凉拌就做好了。
冰菜色拉
1.清洗干净用冷开水冲泡后捞出沥干水分备，小番茄洗干净
2.取小番茄2个切成片
3.准备半个柠檬切点片
4.把冰草、番茄、一半柠檬片放入大盆里，一半挤汁
5.加入适量日式色拉汁
6.冰草色拉完成，食用时搅拌均匀
凉拌冰菜
材料：冰菜200克，醋5克，生抽5克，白糖3克，蒜2克，盐、香油、辣椒油、花椒油各少许。
做法
1、将冰菜摘洗干净，沥干水分后掐成小段，大蒜放蒜臼中捣成蒜蓉。
2、冰菜下入沸水中稍汆，立刻捞出，过凉水。
3、把蒜蓉放入小碗，调入其他调料搅拌均匀即成料汁。
4、将料汁均匀地浇在冰菜上，搅拌均与即可。
冰菜的营养价值
冰菜是可以吃的多肉，那么多肉不仅好看，营养也很高，而且富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质，这都是其他蔬菜没有的喔，冰菜中的酸味是苹果的酸味，在吃这个的时候会感觉自己在吃苹果，它凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一，是他们三个的代表，因为他们有的，冰菜都有。
他还是低钠，他里面富含天然植物盐，是低钠盐，而且现在我们使用做菜的盐，大部分都会选择低钠盐，因为是其他很高或很重的盐分的话，不管是小孩，老年人，青年，等，吃了都会让自己身体的水平降低，严重的话还会昏迷等，还有低钠盐极其适合老年人和患有高血压的病人吃，老年人是不能多吃太多盐分的，但他是低钠盐，但也不要太多。
预防糖尿病：冰菜还含有少量的黄酮类化合物，它是一种高活性的天然多酚类化合物，有预防糖尿病的作用，强化脑细胞，因为身体原因引起的糖尿病，是很不好的，而这时候适当的吃一些冰菜，他里面天然的低钠盐可以帮忙抑制那些对身体有危害的病毒，还可以消灭他，所以很适合预防糖尿病。他还可以减缓脑细胞的老化速度，强化脑细胞功能。因为经常学习到半夜，脑力消费极其大，有时候适当的吃一些冰菜还可以增加脑力，和他的脑细胞。
冰菜的适宜人群
冰菜是可以吃的多肉，我们都知道了，而且营养价值很高，他还是卷心菜，白菜，莴苣的代表人，因为他们有的冰菜都有，所以很适合一般的人群吃，不过胃寒的人不适宜吃，因为他是凉性的食物，胃寒的吃了则更加严重。
孕妇能吃冰菜吗
冰菜是可以吃的多肉，而且营养又多，那么孕妇们是可以吃的吗，营养又独特，外形又有独特，是个很好的食物，不过妈妈们呢最好不要吃，因为妈妈们在怀孕期间对食物是需要谨慎的，每个食物都需要把关，但是呢冰菜是凉性的食物，吃的话很容易引起子宫缩收，不过有一些不会，有一些会，要因为自己的体质而去决定能不能吃，不然后果不敢想象。
冰菜和冰草的区别
冰菜和冰草他们两个就相差一个字，他们同样都是冰的，一个在冰上，一个长的像冰，所以都有一个冰字，不过他们两个不一样的，冰菜是多肉型的蔬菜，冰草是蔬菜，它的特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，在太阳照射下反射光线，就像冰晶一样，而冰草是禾本科的杂草，长得像韭菜，但是叶片坚韧，能划伤人的手。所以冰菜和冰草是不一样的。
冰菜的食用禁忌
冰菜性凉，有胃寒的最好少吃，新鞋冰菜是凉性的，所以有胃寒是不能多吃的，还有冰菜生吃是最好的，营养价值不会被破坏，还可减少营养物质的流失。但是妈妈和婴儿们是不能吃的，因为妈妈刚生完宝宝，肠胃是很虚弱的，这时候就要吃温性的食物来补充自己的营养，而宝宝一出生是极其虚弱的，这是我们都知道的，所以妈妈和宝宝们最好就不要吃。
冰菜什么人不适合吃
我们上面也讲了，冰菜是多肉形的蔬菜，而且营养挺丰富的，但是胃寒的是不能吃的，因为他是凉性的食物，所以不能吃。