大闸蟹的营养价值
大闸蟹当中的蛋白质是非常丰富的，含有少量的脂肪和碳水化合物，而且蟹黄当中的胆固醇是比较高的，不仅仅如此，大闸蟹中含有丰富的钙元素，磷元素，钾元素，钠元素，镁元素，以及丰富的维生素。
大闸蟹的功效与作用
大闸蟹能够有效地抵抗结核，而且吃大闸蟹对于结核病的恢复有很大的作用。大闸蟹能够清热解毒，还能够舒筋活骨，对于那些患有风湿性关节炎或者是经常腰酸腿痛的人来说，是非常不错的。
大闸蟹的做法
首先准备几只新鲜肥美的大闸蟹，适量的香油，生抽，醋，姜，以及其他的菜肴等，把大闸蟹先放在清水里面清洗干净，往蒸锅中倒入适量的水，等到水烧开之后放入已经洗干净了大闸蟹，盖上盖子，用大火蒸15分钟左右。把准备好的姜清洗干净之后，剁碎后加入适量的香油，醋，生抽调制成汁，把蒸好的螃蟹蘸着汁水就可以了。
大闸蟹怎么吃
有的人会问大闸蟹应该怎么吃呢?首先我们要剪掉大闸蟹的八只脚，这八只脚，包括两只大钳子。等到放凉之后，里面的肉会和蟹壳分开，很容易剥出来，所以要留在最后吃。第二步就是要把蟹肚脐部分的一小块盖去掉，然后吃蟹盖部分，用勺子把蟹胃咬出来，然后把包裹在外面的蟹黄吃干净。然后在吃大闸蟹的蟹身，先用剪刀把其他的蟹脚，蟹嘴和蟹肺都剪掉，再把蟹心给挑出来丢掉，用小勺舀一些醋，淋在螃蟹身上，然后把蟹黄蟹膏都吃干净，在把螃蟹的蟹身用手掰成两半儿，这个时候就可以看到蟹肉了。然后用剪刀把蟹腿剪成三截。把蟹钳分成三段，前两段可以剪开，直接吃。最后一只蟹钳可以把它剪开两边用手朝着相反的方向剥开就可以吃了。
大闸蟹不能和什么一起吃
大闸蟹不能够和柿子一起吃，因为蟹肉当中的蛋白质非常的丰富，柿子中含有大量的鞣酸，如果一起吃的话会形成蛋白质凝固成块状的物质，让我们的胃非常的难以消化，就会觉得恶心，呕吐，头晕等其他一系列不适的症状。
第二点就是大闸蟹不能够和茶一起吃，中国人喜欢吃茶，但是吃螃蟹的时候一定不能够喝茶。为什么这么说呢?因为螃蟹当中是有一些细菌的，如果我们喝酒或者是吃醋的话，可以杀死他们，而我们的胃液也有一定的杀菌作用，但是如果喝了茶之后会冲淡我们的胃液，细菌就不容易被杀灭。我们就很容易感染细菌，这样以来就很容易拉肚子。
而且螃蟹不能够和梨一起吃，因为梨是一种寒性的食物，如果再和寒性的螃蟹一起吃的话，会对我们的脾胃没有好处，导致消化不良。
对于那些脾胃虚寒的人更不能够吃的太多了。大闸蟹不能够和冰水或者是雪糕一起吃，很容易导致腹泻，而且蟹肉不能够和羊肉一起吃，因为羊肉是一种温性偏热的食物，螃蟹吃一种寒性的食物，如果一起吃会降低羊肉的滋补作用。
哪些人不适宜吃大闸蟹
并不是所有的人都适合吃大闸蟹的，那些体质虚寒的人不适合吃大闸蟹，因为大闸蟹是一种寒性的食物，不能够多吃，尤其是对于那些脾胃本身就比较虚弱的人来说，更不适合吃，而且患有痛风的人不适合吃大闸蟹，因为大闸蟹当中的嘌呤含量比较高，因此患有痛风的人是千万不能够吃大闸蟹的，会很容易导致痛风发作，而且患有哮喘的人吃大闸蟹的时候一定要谨慎，因为一般来说，有哮喘的人会对鱼虾等过敏，如果曾经有过过敏历史的人是不能够吃大闸蟹的。除此之外，那些患有高血压，高血脂，冠心病或者是动脉硬化的人也不能够吃蟹黄。虽然蟹黄非常的鲜美，但是蟹黄的胆固醇含量是比较高的。
大闸蟹的食用禁忌
大闸蟹有哪些食用禁忌呢?首先脾胃虚寒的人不适合吃，那些很容易过敏的人也不适合吃，胆固醇含量比较高的人也不适合吃。另外，孕妇最好不要吃大闸蟹，而且吃大闸蟹的时候一定要煮熟了再吃，而且蟹胃是不可以吃的，吃多了很容易中毒。柿子也不能够和大闸蟹一起吃，会导致我们的肠胃负担加重，而且吃大闸蟹的时候一定不要喝啤酒或者是喝茶。
孕妇可以吃大闸蟹吗
有的人会问孕妇可以吃大闸蟹吗?孕妇吃大闸蟹的时候一定要谨慎，那么孕妇吃大闸蟹的时候有哪些危害呢?首先，大闸蟹是一种寒性的食物，能够活血化瘀，会导致胎动，而且还很容易导致流产，孕妇妈妈们在怀孕期间不适合吃寒性的食物，否则会导致腹痛，腹泻，甚至还会流产，而且大闸蟹体内还有一些寄生虫，而且有的大闸蟹在饲养的过程中是用催生素喂大的，其中含有激素，如果没有煮熟或者是吃太多的话，对孕妇妈妈和宝宝都是非常不好的。对于那些患有孕期高血压，糖尿病和本身脾胃就比较虚弱的孕妇来说，一定不能够吃大闸蟹，因为其中含有的胆固醇是非常高的。
大闸蟹不能吃的部位
大闸蟹有哪些部位不能吃呢?
首先蟹胃不能够吃，我们打开蟹壳之后可以看到蟹胃。因为其中的重金属含量比较高。而且非常的脏，所以不能够吃。
蟹腮也不能够吃，这是它的呼吸系统，其中含有的细菌和毒素非常多。
而且蟹肠也不能够吃，这里比较的脏。螃蟹本身就是一种寒性的食物，而蟹心更加的寒凉，所以吃的时候要取下来。
这个季节吃大闸蟹再合适不过了，所以有条件的家庭不妨买一些大闸蟹回来，自己动手烹饪一下，可以蒸着吃，味道非常的鲜美，而且还保留了风味。其实自己在家做是非常容易的，但是一定要注意处理好，否则会产生很多的细菌，而且不能吃的部位一定不要吃。