竹荪怎么吃

时间:2024-02-10 08:31:40 饮食 我要投稿

  竹荪怎么吃

  1.竹荪精

  竹荪精是一种纯菌类的调味品,它和我们常吃的味精和鸡精不同,它不是以化学物质和动物成分为主要原料,而是从原生态的菌类提炼出鲜味,放到食材里非常的美味。

  2.竹荪排骨汤

  首先用水把香菇泡软,然后再用水把香菇洗干净,并且捏干水分,去掉香菇蒂后用刀把香菇切成半。然后用水泡半个小时干贝,把冬笋去掉外壳,切成片,把竹荪先用水浸泡,洗干净后切成段。再把排骨洗干净,用热水烫一下。然后往锅中加水,沸腾后放入排骨和干贝,用小火炖40分钟,加入香菇,冬笋和竹荪,炖20分钟后加入处理好的蛤蜊,等到蛤蜊张开后加入食用盐调味即可。

  3.芙蓉竹荪汤

  首先用清水把竹荪洗干净,用刀切成段,然后打好一个鸡蛋,此时,往锅中倒适量的清水。沸腾后加入食用盐和鸡精,并且加入适量的食用油。然后把切好的竹荪放进去,等到沸腾后过两分钟,淋入鸡蛋液和芝麻油,充分搅拌均匀,撒上葱花即可。

  4.猴头菇竹荪汤

  首先用干净的水浸泡猴头菇、竹荪和姬松茸,大概1-2个小时。浸泡后,再用清水洗干净以上的食材。然后往锅中放入适量的水,再放入猪脚,等到沸腾以后再煮三分钟,这样能够有效的去除血腥,然后把猪脚捞出来放到容器内备用。然后把上面已经清洗好的食材放到锅里,加入适量的清水,先用大火煮沸腾以后,再换成小火煮一个小时,在出锅之前,放入虫草花,然后继续煮半个小时左右,最后放入食用盐即可出锅。

  5.玉带竹荪鸡汤

  首先把竹荪和枸杞处理好之后放到水中浸泡,把丝瓜去掉皮后切成长片备用。然后往锅中倒入适量的水,把准备好的鸡架放到锅里面,等到水沸腾以后,换成小火煮半个小时左右。此时放入准备好的竹荪和丝瓜,等到变软后,加入枸杞,最后撒上盐即可。

  竹荪的营养价值

  1.竹荪当中的氨基酸、维生素和无机盐的含量都是非常高的,它不仅能够滋补身体,强身健体,还能够益气补脑。竹荪富含的营养价值能够补充我们人体需要的营养物质,还能够提高身体的免疫能力,并且还能够预防疾病。

  2.竹荪不仅能够补充营养,它还能够保护肝脏,这是因为竹荪能够减少我们腹壁脂肪的积存,也就是能够“刮油”,这样一来,能够降低血压和血脂,还能够减肥健身。竹荪还能够有效的抑制肿瘤,预防癌症。

  竹荪的正确吃法

  1.竹荪吃起来是多种多样的,既可以炒着吃也能够把竹荪炖成汤,还能够把竹荪和其他的食材搭配在一起烹饪,比如和鸡、鸭、排骨、等食材搭配。不仅营养而且还很美味。

  2.如果是干竹荪,在食用之前,要用加了盐的温水泡一段时间,在烹饪之前要除去竹荪的菌盖头,还要去掉竹荪的花朵部分,仅仅保留竹荪的根茎部分,如果不去除的话,吃起来的味道比较怪。买来竹荪以后是不能够放在阳光直射的地方的,当然,也不能放在潮湿的地方。

  竹荪怎么泡发

  我们在吃竹荪之前,要先用温水浸泡竹荪,但是要掌握好水的温度,如果水的温度过高,那么竹荪当中的营养就会有所流失。可以往泡竹荪的温水中加入少量的食用盐,这样能够有效的杀除竹荪表面的细菌。要注意在浸泡竹荪的时候,每隔半小时,最好换一次水,期间需要换三到四次水,一共需要浸泡两三个小时。

  竹荪的网状部分能吃吗

  竹荪的网状部分是可以吃的,吃起来也非常的嫩脆鲜香,大家可以放心食用。但是竹荪的菌盖是有一些怪味的,我们在吃竹荪之前,要把它去掉。

  竹荪吃前怎么处理

  我们在吃竹荪之前,要先用温水浸泡竹荪,但是要掌握好水的温度,如果水的温度过高,那么竹荪当中的营养就会有所流失。可以往泡竹荪的温水中加入少量的食用盐,这样能够有效的杀除竹荪表面的细菌。要注意在浸泡竹荪的时候,每隔半小时,最好换一次水,期间需要换三到四次水,一共需要浸泡两三个小时。换水的时候,也要对竹荪进行清洗,然后再取出来,把底部的小白圈去掉。

  竹荪哪些部位不能吃

  我们在吃竹荪之前,首先要去除竹荪根部的小白圈,这是因为根部会很生涩,吃起来也有点怪。

  吃竹荪的注意事项

  竹荪分为长裙竹荪和短裙竹荪,在吃不同种类的竹荪时,需要注意的东西也不一样。长裙竹荪在泡发的时候要严格控制泡发的时间,这是因为长裙竹荪相对于短裙竹荪来说,质量比较差,如果泡发的时间太长,它的网状部分容易被破坏。而短裙竹荪就不一样了,由于短裙竹荪的口感很脆,质量相比较来说也很高,所以我们在购买的时候要挑选厚实粗壮的短裙竹荪。另外,需要注意的是,竹荪不能够放在日光直射和高温潮湿的地方保存。

  充分了解了竹荪之后,不妨买些回家进行烹饪,吃的是美味,更是难得的营养。不过,一定要注意去除根部的小白圈。

  食物相克表

  与竹荪「相克」的食物乌鸡竹荪乌鸡含矿物质锌,与富含维生素C的苋菜搭配,会加速维生素C的氧化作用,导致营养流失。与竹荪「搭配」的食物乌鸡肉竹荪 乌鸡肉低脂肪、高蛋白,竹荪含有丰富的膳食纤维,同煮成汤,有助减少对胆固醇的吸收。