皮肚是什么
皮肚是用猪肉的后背或者猪腿肉做成的，是一种猪肉做成的干肉皮。能够使皮肤变得光滑细致，补充人体所需要的胶原蛋白，使皮肤变得q弹。经常食用皮肚的话，还能够有效的延缓衰老，抗氧化。
皮肚怎么吃
1、皮肚炒香菇青菜
将香菇，青菜洗干净之后，切成小块，放在一边备用，将皮肚泡发好之后，切成小片，放在一边备用，将葱，姜，蒜切成细末，放在一边备用。在洗干净的锅中放入适量的食用油，加热到7到8成热左右，将葱，姜，蒜放入爆香，然后倒入皮肚，翻炒几下之后，假如放在一边的香菇和青菜，翻炒均匀之后，加入适量的清水，用小火将食物煮熟之后，再用大火翻炒，根据自己的口味加入适量的盐和辣椒，也可以加入一些鸡精。能够促进人的生长发育和新陈代谢，特别适合中老年人和青少年食用。而且还能够有着美容养颜的作用。
2、木耳烧皮肚
将木耳泡发好之后，撕成小块儿，放在一边备用，将皮肚切成块，泡发好之后切成小块放在一边备用，将葱，姜，蒜切成细末，放在一边备用。在洗干净的锅中，放入适量的食用油，加热到七成热左右，加入葱姜蒜，辣椒爆香，最后加入皮肚翻，炒均匀后加入木耳，可以根据自己口味的喜好加入一些高汤，用小火煮，20分钟左右之后，加入一些鸡精和盐就可以了。能够使皮肤变得光滑细致，补充人体所需要的胶原蛋白，使皮肤变得q弹。经常食用皮肚的话，还能够有效的延缓衰老，抗氧化。
3、胡辣皮肚汤
将冬瓜洗干净之后，切成小块，放在一边备用，将葱姜蒜切成细末放在一边备用，在洗干净的锅中倒入熬好的鸡汤，然后加入葱，姜，蒜，接着煮开之后将，皮肚和冬瓜放入，用小火熬半个小时左右，最后再加入小半包胡辣汤，搅拌均匀之后煮沸就可以了。
皮肚的营养价值
皮肚中含有丰富的蛋白质，氨基酸，脂肪等，而且含有大量的碳水化合物，能够补充人体所需要的营养物质和维生素等，而且它的脂肪含量会比猪肉中的要低很多，皮肚中含有大量的微量元素，能够促进人的生长发育和新陈代谢，特别适合中老年人和青少年食用。而且还能够有着美容养颜的作用，特别适合爱美的女性食用，能够使皮肤变得光滑细致，补充人体所需要的胶原蛋白，使皮肤变得q弹。经常食用皮肚的话，还能够有效的延缓衰老，抗氧化。
皮肚的适宜人群
1、爱美的女性食用
皮肚中含有大量的微量元素，能够促进人的生长发育和新陈代谢，而且还能够有着美容养颜的作用，特别适合爱美的女性食用，能够使皮肤变得光滑细致，补充人体所需要的胶原蛋白，使皮肤变得q弹。经常食用皮肚的话，还能够有效的延缓衰老，抗氧化。
2、中老年人和青少年
皮肚中含有丰富的蛋白质，氨基酸，脂肪等，而且含有大量的碳水化合物，能够补充人体所需要的营养物质和维生素等，而且它的脂肪含量会比猪肉中的要低很多，皮肚中含有大量的微量元素，能够促进人的生长发育和新陈代谢，特别适合中老年人和青少年食用。
孕妇可以吃皮肚吗
孕妇可以吃皮肚。皮肚中含有丰富的蛋白质，氨基酸，脂肪等，而且含有大量的碳水化合物，能够补充人体所需要的营养物质和维生素等，而且它的脂肪含量会比猪肉中的要低很多，皮肚中含有大量的微量元素，能够促进人的生长发育和新陈代谢。
干的皮肚怎么泡发
干皮肚洗干净之后，放在温水中，浸泡1到3天左右。而且需要注意的是，在浸泡的时候，一定要多换一些水，这样才能保证干皮肚能够干净卫生的泡发好。直到干皮肚变得清透，能够轻松的用筷子穿过就可以了。干皮肚至少要在水里泡20分钟左右。再用温水泡的时候，一定要提前用纯碱洗一下，这样会更快的泡发好。将皮肚放入油锅中，直到可以用筷子，轻易的穿过就可以了，然后捞出来放在一边，在热水中放入一些纯碱，将干皮肚放入，浸泡30分钟左右。然后将干皮肚放在水中泡一下，去除掉表面上的纯碱。最后就可以自由的烹饪干皮肚了。
皮肚要在水里泡多久
干皮肚至少要在水里泡20分钟左右。再用温水泡的时候，一定要提前用纯碱洗一下，这样会更快的泡发好。将皮肚放入油锅中，直到可以用筷子，轻易的穿过就可以了，然后捞出来放在一边，在热水中放入一些纯碱，将干皮肚放入，浸泡30分钟左右。然后将干皮肚放在水中泡一下，去除掉表面上的纯碱。最后就可以自由的烹饪干皮肚了。
皮肚的食用禁忌
对皮肚过敏的人不要食用皮肚，否则会引发过敏的症状，如皮肤瘙痒红肿等，不利于身体健康和新陈代谢，所以在日常生活中应该避免食用皮肚。