功效
活血化瘀、解毒消肿、化痰软坚，宽肠通便、洁胃、整肠、排毒，补钙、平衡盐分
禁忌人群
一般人群均可食用。尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。
适宜人群
有皮肤病的病的人慎食。
魔芋是大家生活中很常见的一种食物，可以凉拌、烧烤、炒菜都是可以制作的。魔芋的口感是很好吃的，非常爽口。长得像五花肉，却一点都不油腻，还十分的清爽，对于想吃肉却又想减肥的妹子来说，这道魔芋可以说是最佳首选。接下来一起了解一下魔芋。
魔芋怎么吃
炒魔芋
炒魔芋是非常好的，配上青椒，绝配首先呢，准备好魔芋和青椒，还有一些其他的调味品。辣椒切段，魔芋切小长条，便于筷子夹菜。油烧至五成热，加干红辣椒，花椒，生姜。加入魔芋青辣椒。加入酱油，盐，待酱油，盐上色，融化，起锅。
麻辣魔芋
一定有很多人爱吃辣，可谓是，无辣不欢，魔芋做成辣的，一定受很多人的欢迎。首先，清洗魔芋，一定要清洗干净，或者按照包装要求进行焯烫，锅中加热少许油，爆香花椒，之后倒入沥干的魔芋，翻炒几下，加入少许盐入味。之后加入一勺的酱油，让魔芋上色和增加香味，加入辣椒面一勺、白糖一小勺，翻炒均匀。倒入青红椒丝，拌匀后加入半小碗水，将火转成大火，收干汤汁后即可。
魔芋煨牛腩
首先，清洗魔芋和牛腩。用热水焯一下魔芋，然后腌制牛腩。把一些调味品放入牛腩中，腌制好后切成片状。准备好后，把锅内放入食用油，热油。放入花椒、豆瓣酱或者其他自己爱吃的酱，进行爆炒，编香。把牛腩和魔芋放入锅中进行烹饪，随后放入调味品，像酱油、食用盐、味精等，最后放入生姜、葱花和蒜即可装盘。
魔芋的营养价值
魔芋含有丰富的蛋白液，含有一些其他蔬菜、水果所不含的营养物质。还含有其他物质所含有的物质，营养物质很全面。蛋白液有一定的保健作用和医疗效果。对肠胃非常有好处，可以帮助肠胃的运动，加速肠胃的消化，对身体很有好处。魔芋对于女性非常有好处，可以治疗女性的一些女性疾病，可以延长女性闭经的时间，对女性排毒养颜也有好的疗效。对于烫伤，魔芋也有一定的功效和作用。魔芋还可以起到减肥的功效，对于脂肪的削减也有好处，还可以起到防癌抗癌的功效。
魔芋的适合人群
魔芋有减肥的功效，适合想要减肥的人群。因为魔芋含有的营养物质对降脂肪有很大功效。可以帮助减肥，而且效果很不错。魔芋还适合糖尿病患者，因为魔芋含有的营养物质有降血糖的功效，可以缓解血糖，对于血糖的降低是有好处的，可以经常食用魔芋。魔芋还有降血脂、降血压的功效。魔芋对于三高的患者都有一定的帮助，可身体的好处是很多的。多食用魔芋可以帮助身体快速的恢复到正常的状态。
孕妇能吃魔芋吗
魔芋孕妇是可以食用的。孕妇的健康很重要，因为一个闪失，后果将非常大，承受不起。魔芋含有的营养物质，像淀粉，不饱和脂肪酸都是对身体很好的。有些孕妇担心自己身材走形，在这个阶段还是注意身体的健康最好。魔芋就是最佳的选择。魔芋中含有的甘露聚糖是可以起到减肥的效果，而且是健康的。因为这种营养物质是一种天然的一样物质，对于身体内部的脂肪控制，可以减少胆固醇以及糖分的进入，对身体起到了一道屏障，保护身体不受侵害。
魔芋放冰箱里怎么保存
魔芋的食用价值很高，很受大众的喜欢。那么，怎么保存成了一个问题。放在冰箱里是可以保存的，因为冰箱内的温度比较低，可以防止和延长魔芋变质时间的长度。将魔芋浸泡在水中，也可以是盐水中，不过在吃之前要用清水浸泡一下。然后将浸泡在水中的魔芋直接放到冰箱里面即可。魔芋浸泡在水中，要记得常换水，保持新鲜，以免坏掉。如果没有冰箱的话，可以把魔芋浸泡在盐水中。但是不可以放在冷冻中。
魔芋弄到身上痒怎么办
有人食用魔芋可能会造成皮肤的不适感，对身体会有不好的反应。如果食用有错误的话，还会引发食物中毒，对身体产生不好的反应。因为魔芋内含有一种叫生物碱的物质，这种物质的碱性比较强。身体敏感的话会使得身体有不适的反应。所以避免接触，如果碰到可以选择用肥皂水清洗。严重的情况下，最好可以选择及时就医。
糖尿病可以吃魔芋吗
魔芋是一种饱腹感极强的是食物。糖尿病患者是可以食用魔芋的。因为魔芋有降血糖的功效，对于血糖偏高有帮助，可以改善血糖高引起的症状，可以有效的缓解，对身体有好处的，可以食用。
魔芋的食用禁忌
魔芋可以避免在和碱性食物同食，因为魔芋本身就是碱性食物，两者一起吃会对身体引发不好的现象。魔芋应该和酸性食品一起食用，这样可以减少的一些作用。魔芋魔芋不可以生吃，因为没有处理过的魔芋是有毒的食物。消化道不好的人尽量不要食用魔芋，会使得肠胃消化不良，出现腹痛的现象。皮肤病的患者也尽量不要食用，会加重病情。皮肤病对魔芋有一定的反应，尽量不要食用，不然，身体会出现不良的现象。
食物相克表
与魔芋「搭配」的食物苹果魔芋魔芋是低热量高膳食纤维的食物，与苹果同食可以促进肠道蠕动，是减肥者的上选食物。鸡肉魔芋魔芋含有人体所需的多种营养成分，与鸡肉做菜，具有温中补气、补虚去损的功效。口蘑魔芋二者都具有降低胆固醇、抗癌、通便的功效，搭配食用效果更佳，适合高脂血症患者及肥胖的人食用。