蛇豆角是什么
蛇豆角是什么呢?别看它的名字这么恐怖，但是其实它只是在我们生活中比较常见的豆目的植物，因为身型够长弯曲，所有有了蛇豆角这一称号，它的瓜皮是灰白色，带有许多的绿色的条纹，肉质是白色的，而且肉质松软，吃起来比较的清爽。
蛇豆角怎么吃
1、和虾米搭配在一起吃
首先把蛇豆角、虾米、蒜末、辣椒糊、油、盐等所需要的食材准备好，之后把准备好的蛇豆角和虾米清洗干净，之后把蛇豆角切成段，把虾米搅碎，把蒜末和虾米碎放入油锅中进行爆香，再加入辣椒糊和蛇豆角进行翻炒，最后放入盐，再加入一点的水，把锅盖盖上等到长豆角闷得软熟了把水收干就可以了。
2、和米饭搭配在一起吃
首先准备好蛇豆角、葱末、蒜末、姜末、酱油、盐、鸡精、十香粉、米饭、猪肉丁等，之后将鸡肉或猪肉切丁，豆角切丁，蒜葱适量剁碎，少量油烧热，放入葱蒜呛锅，然后倒入肉菜丁翻炒，放入酱油，，胡椒粉，姜，炒几下，熟了，就可以出锅，把洗好的米和炒好的菜，倒入电饭锅和匀，放好盐和鸡精，加好水，比例和平时闷米饭一样，等闷好之后就能食用了。
3、和茄子搭配起来吃
首先准备好茄子、蒜、辣椒、生抽、耗油、植物油等所需要的食材，之后将茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用，豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎，锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油，豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油，炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒，最后加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓就可以了。
蛇豆角的营养价值
蛇豆角是一种豆类植物，含有非常丰富的营养物种，其中它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、大量的维生素B和维生素C，以及还含有人体所需要的其它类的维生素和微量元素，对我们的身体健康来说是非常有利的。
蛇豆角能留种子吗
可以，蛇豆角是可以留种子的，因为蛇豆角的种子并没有不好的地方，我们在吃蛇豆角的时候去种子是因为蛇豆角的种子会影响吃起来的口感，所以需要把蛇豆角的籽和种子都去除，所有蛇豆角留下是完全没有问题的，而且相反的种子中还含有非常丰富的营养价值，甚至它的营养价值比蛇豆角本身的营养价值更高。
孕妇可以吃蛇豆角吗
可以，孕妇是可以吃蛇豆角的，但是需要注意的是，孕妇在食用蛇豆角的时候一定要注意蛇豆角是否清洗干净了，是否煮熟了，否则很容易引起中毒的现象，对孕妇和胎儿的健康来说都是非常不利的。
蛇豆角还用削皮吗
需要，蛇豆角是需要削皮的，因为蛇豆角在生长的过程中会有病虫的侵害，在种植的过程中不免会进行农药的喷洒，而我们在食用的时候如果不削皮，可能会因为处理不干净农药而危害到我们的身体，所有在吃的时候把外皮削掉会对我们的健康更有利，当然能够清洗干净的话，不削外皮也可以，只是有些人会感觉不削外皮会感觉到口感非常的奇怪，没有削皮以后软糯，也会发生煮不熟的情况，吃起来口感会不那么好，如果以上几点都不介意的话，可以将蛇豆角的皮留下，只要把毒害清洗干净，煮熟进行食用，那么对身体就不会产生不好的影响。
清炒蛇豆角的做法
做法：首先把蛇豆角、葱、蒜、姜、盐、鸡精等所需要的食材准备好，之后在准备好的锅内放入油，等油热了之后放入葱姜末进行爆香，完成这一步骤之后把蛇豆角放入锅中进行翻炒，等到炒的软了之后放入调味盐、蒜末，撒上鸡精就可以吃了，吃起来非常的清爽，是非常不错的一道美食。
蛇豆角的注意事项
蛇豆角是可以带皮吃的，虽然在日常的生活中许多人在吃蛇豆角的时候都选择将皮削干净吃，但其实蛇豆角是可以带皮吃的，但是需要注意以下两点：
1、将蛇豆角彻底清洗干净
因为蛇豆角在长的过程中会有病虫的侵害，在种植的过程中不免会进行农药的喷洒，而我们在食用的时候如果不削皮，可能会因为处理不干净农药而危害到我们的身体，所以如果打算留皮吃的话一定要注意把皮上所残留的农药等消除干净，否则会对食用的人的身体产生很大的危害。
2、煮熟才能进行食用
蛇豆角如果想要带皮吃，去除农药是一大问题，还有一大问题是需要经过确定是否煮熟了，因为蛇豆角的皮比较老，所以在煮的时候不好确认它是不是熟了，而生的蛇豆角对我们的身体是有一定的坏处的，所以在吃的时候一定要确认蛇豆角是否熟透了才能吃。
所以，如果在吃蛇豆角的时候想要带皮吃的话一定要确认皮上残留的农药有没有清洗干净，是否煮熟了才能进行食用。