1、车厘子果酱
将车厘子去核，用车厘子三分之一的糖进行腌制，腌制后的车厘子肉倒入热锅里熬成粘稠状，加柠檬汁搅拌均匀，晾凉后密封冷藏，即可食用。
2、车厘子酒
将车厘子去核，酒罐用热开水处理干净，晾干水分备用，车厘子装进罐中，倒入50度至60度的白酒，密封浸泡2个星期，开盖即可食用。一般用于风寒的治疗，有保健养生的作用。
3、银耳车厘子汤
将银耳撕碎，清水浸软捞出后放入锅内煮十分钟，煮烂后再加入车厘子，汤成之后，加入冰糖、桂花搅拌均匀即可出锅。
4、车厘子糖水
车厘子去核处理干净后放好备用，锅里放入适量水、冰糖，水煮开后，倒入车厘子，煮至软润即可装出摆盘食用。
车厘子的营养价值
1、车厘子含有丰富的铁元素，在各种水果中，是含铁元素最高的，作为合成人体血红蛋白的必须原料，对身体很有益处。
2、车厘子中蛋白质含量比其他水果高很多，可以补充身体所需的能量。
3、车厘子中维生素A的含量比我们日常生活中常见水果高五倍之多，维生素A有利于我们治疗视力下降等病症，所以多食用车厘子对视力有好处。
车厘子的适宜人群
1、车厘子中含有丰富的花青素，能够有效的促进血液的循环，缓解关节疼痛的症状。在日常生活中，还能够预防关节发炎，起到消肿止疼的作用。尤其是对痛风患者有很多益处，而且还含有丰富的维生素E，能够保养皮肤。
2、车厘子中含有的营养成分是有效的抗氧化剂，能够帮助消除肌肉酸痛，对人大有裨益。尤其是能缓解电脑工作者的不适应状。对电脑工作者很有好处。
3、车厘子含铁极其丰富，居各种水果之首。孕妇孕期容易贫血，多吃车厘子不仅可以预防缺铁性贫血，且能增强体质，帮助宝宝健脑益智。
4、车厘子营养丰富，除了包含有多种维生素和钙、磷等营养成分之外，所含的蛋白质高，尤其铁的含量远远高于其他水果，对于一般女性来说，常吃车厘子，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。
孕妇可以吃车厘子吗
车厘子的作用很多，营养价值丰富老少皆宜，但是孕妇身体较为特殊，很多人不知道孕妇可以吃车厘子吗?答案是肯定的，因为车厘子中含有很高含量的铁，对胎儿有预防缺铁性贫血的作用。而且因为车厘子的微量元素很多，可以促进胎儿的发展，尤其是蛋白质含量很高，能够在帮助孕妇强身健体的同时还能帮助孩子健脑益智。其中丰富的维生素C，还有改善肤质的作用，对腹中胎儿美白皮肤也有好处。所以虽然孕妇要特别注重自己的饮食习惯，但是一般来说，车厘子的食用是能够对孕妇很有好处的，建议在怀孕期间，适量食用车厘子。
车厘子一次适合吃多少
虽然车厘子营养丰富，但是要讲究适量食用，一次不能过量，因为车厘子中含有氰甙，水解后产生的氰化酸可能会使人中毒，为了避免这种不良反应的产生，日常生活中要建立良好的饮食习惯，在食用车厘子时一次不宜吃太多，一般每天吃10颗左右较为宜。这样最利于身体健康，也不会对车厘子造成浪费。
车厘子什么时候吃最好
虽然车厘子随时可以吃，但是最好的食用时间在上午10点左右，一般人体在这时可以最大程度吸收车厘子中的营养成分，这样可以更好的发挥车厘子的营养价值，吸取营养和能量，促进身体更好的发展，而且在此时食用还能避免糖分在体内堆积的情况，这样就可以有效的杜绝肥胖问题的产生。
车厘子冻了还能吃吗
车厘子的食用方法多样，但是很多人不知道车厘子冻了还能吃吗?答案是肯定的。冻了的车厘子，不会产生毒素，还可以继续食用，不会对身体造成伤害。但是车厘子不能来回的解冻又冷冻，因为这样会使车厘子腐烂和变质，此时不宜再食用，否则会对身体产生伤害。
车厘子的食用禁忌
1、虚热咳嗽的患者要适量食用车厘子。因为车厘子食用后体内的热气增加，可能会引起身体不适。所以此类患者要克制饮食，否则会加剧病痛。
2、糖尿病患者不建议食用。车厘子中较高的含糖量，对糖尿病患者来说，不仅不能吸收营养，反而会有不良影响。
3、肾病患者慎食。车厘子中的钾元素含量丰富，每100克中含钾258毫克，对于肾病患者来说，食用车厘子会加重身体的负担，引起身体的不适
4、不宜空腹吃车厘子，因为空腹的时候，胃酸分泌就会增加，破坏了肠胃环境，就会引起消化不良的反应甚至更剧烈的反应。