知了怎么吃
1、可以用花生油、橄榄油去炸，非常好吃，非常脆又有营养。但要掌握火候，要用小火去炸，不要用大火，会很容易炸糊。
2、炸的过程中，可以根据个人的口味去添加调味料，可以加盐、也可以放一些辣椒酱、孜然等。
知了中含有非常丰富的蛋白质的，经常过敏的人，属于过敏体质的人是不适合吃的。
3、除了油炸，也可以选择了其他烹饪方式，比如炒、煎、焖等方法。注意，油炸的食物都可能会产生致癌的物质，吃多了是不好的，所以不建议过多地采取这种方式去烹饪。
4、但如果吃了太多油炸的食物，也可以多吃一些水果去调节。因为水果中有比较多的维生素，特别是维生素C比较多的水果，可以减少有害物质在体内沉淀，被身体吸收。
5、知了也可以烤着来吃，非常香脆、美味。但不管是烤知了还是炸知了，还是选择其他的烹饪方式，都要将知了清洗干净，把知了身上的污泥彻底清洗干净，这样才可以杀掉知了体内的细菌，更加卫生，才不会损害身体的健康。
6、虽然知了含有非常丰富的蛋白质，是一种很有营养的食物，但是如果知了死了，就会变质，产生很多有害的物质，对于身体的健康是非常不利的，建议就要扔掉，不要再吃了。
知了的营养价值
1、知了是一种很好的养生的食物，可以补肾养胃，缓解或治疗肠胃炎、喉咙肿痛，声音嘶哑等症状。
知了还含有非常丰富的蛋白质，维生素和其他对身体有益的营养成分。
2、可以健脾养胃，提高身体的免疫力，增强体质，补充气血，使人的气色更加红润，改善黯淡的肤色。
还可以增强大脑的记忆力，促进身体的消化，缓解食欲不振等情况，还可以预防衰老，减少皱纹的发生。
3、知了的脂肪量也是非常少的，不会那么容易就导致肥胖。比较适合那些在减肥期间的人吃。
知了的适宜人群
1、体质差，身体虚弱，免疫力低下的人比较适合吃。因为知了中含有非常丰富的蛋白质，可以提高人的免疫力，增强人的体质。
2、刚生完孩子的孕妇，也适合吃。可以补充身体所需要的营养、氨基酸、蛋白质等。老人也适合吃。可以延缓衰老，抗衰，减少皱纹等。高血压，高血脂、高胆固醇的人也适合吃。可以降低高血脂，养肝护肝。
3、知了中含有非常丰富的钙，并且很容易被身体所吸收。所以很适合那些缺钙，或者骨质疏松的人吃。
知了中还含有非常丰富的钾元素，可以降低高血压。
4、知了是一种比较寒性的食物，在夏天吃，还可以清热解毒，预防中暑，排毒，防止上火。所以也比较适合上火，咽喉肿痛，经常咳嗽;患有伤风感冒的人吃。
吃知了对身体有害吗
1、知了是一种寒性的食物，适当的吃对身体有很好的滋补效果和作用，但吃太多的话，也会引起中毒的情况的。特别是肝功能不好的人，更加不能吃了。
2、而不新鲜，死了的知了，会变质，产生很多对身体有害的物质，影响身体的健康。
3、放了太久的知了，也会对身体有害的。知了尽量要吃新鲜的，不能放在温度太高的环境中保存，但温度超过20几个小时，就会很容易变质，是不能吃的。
4、没有经过加工的知了，也是对身体有害的。知了也不能直接生吃，凉拌地吃，要经过高温烹饪之后才能吃。经常过敏的人，特别是对鱼、虾过敏的人，也不能吃，吃了对身体也是有害的。
哪些人不适合吃知了
肝功能不好，有肝病的人也不适合吃。因为知了本身会有一些很小的毒素，如果吃太多，肝不好的人，就不能及时地排出体内的毒素，堆积在体内，很容易会引起中毒等情况。
肾功能不好，有肾病的人不适合吃知了，很容易使病情恶化。
经常过敏，属于过敏体质的人也不适合吃，很容易会加重过敏的症状。
孕妇能吃知了吗
孕妇可以吃知了。
知了对孕妇的身体健康是非常有益的。因为知了含有非常丰富蛋白质、钾元素、钙、氨基酸等丰富地对身体有利的食物，对孕妇和胎儿的生长发育都是非常好的。还可以补钙，提高孕妇的免疫力，增强体质，缓解孕妇的疲劳，还可以帮助婴儿更好的生长发育。
知了的食用禁忌
1、知了是一种非常有营养的食物，但是在购买的过程中，红色的知了是不能吃的，因为它里面含有比较强的毒性，吃了会引起中毒的的，要仔细辨认后才购买。
2、知了最好要吃新鲜的，不能放太久，放太久的知了是不能吃的，会变质，严重时也会引起中毒。而在烹饪的过程中，也要煮熟一点，避免细菌的残留，危害身体的健康。
3、知了身上有很多的细菌和病菌，在吃之前，一定要仔细地清洗干净;用盐水去洗，也有利于更好地杀菌，更卫生干净。
5、知了不能和蛋白质很丰富的食物一起吃，因为知了本身就含有比较丰富的蛋白质，如果两者同吃，就很容易会出现腹胀，打嗝等情况，不利于身体的健康。也不能和寒性的食物一起食用，因为会使体内的寒气加重，很容易产生腹泻。
6、过敏体质、老人和小孩也是不能吃的，因为小孩的消化系统是很弱的，不能很好地消化，很容易导致腹泻等情况。
知了什么时候吃最好
一般在夏天6-7月的时候吃比较好，在这个时间段内，越早吃营养越丰富。
但如果到了秋天之后，8中旬、8月底的时候，就不要吃了。一般这时候的知了，都已经进入了产卵期，一般都长出了翅膀，就没什么肉了，营养也变少了，变得很硬，味道也很难吃。
看来这么多，相信大家对知了都有了一个全面的认识，下次就可以轻松愉快地开吃了。