龙利鱼怎么吃

时间:2024-02-10 16:29:36 饮食 我要投稿

  功效

  龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以龙利鱼特别适在写字间里成天面对电脑的上班族。龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是为什么说它是护眼法宝的原因。特别值得一提的是,龙利鱼只有中间的脊骨,刺又少、肉又多,几乎没有任何鱼腥味,香煎来吃味道真是棒极了。

  龙利鱼怎么吃

  1.清蒸龙利鱼

  将龙利鱼和葱姜蒜丝摆好放盘,入锅大火蒸五分钟,蒸好之后倒掉水分,去掉原来葱姜蒜丝,加入新的葱丝调味,淋蒸鱼鼓油,最后浇热油,味道鲜美。

  2.茄汁龙利鱼

  龙利鱼切片,加入姜片、盐、黄酒、胡椒粉、干淀粉、橄榄油,调味腌制五分钟,加入水中烫至发白,捞出控干。另一锅中放少许油,将番茄炒香,加入盐和糖调味,汤汁收浓后关火,做成酱汁备用。到在龙利鱼片上,充分搅拌,味道浓郁。

  3.香煎龙利鱼

  将西兰花,萝卜煮笋等配菜放在水中捞起备用,土豆去皮加盐,油,蒜蓉搅拌,烤箱烤25分钟至熟。龙利鱼用盐,胡椒粉,料酒腌制,撒上酥炸粉拍匀,平底锅放油,小火煎制鱼两面金黄捞出,与其他配菜摆盘即可。

  龙利鱼的营养价值

  龙利鱼具有海产鱼类在营养上特有的优点,蛋白质很容易被消化利于吸收。龙利鱼的肌肉细嫩光滑,口感爽口,鱼肉无腥味和其他异味,易于接受,而且脂肪含量低维生素含量高。

  作为优质海洋鱼类,龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,营养丰富,具有多种食用功效,如果具有减轻动脉硬化的功效,有利于人体的脑细胞生长发育的进程,对心脑血管常见疾病的防治和增强青少年记忆有很大的好处。

  同时,根据专业的营养检测报告说明,龙利鱼可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,有效保护眼睛视力,降低各种眼部晶体炎症发生的几率,这也是龙利鱼被称为“护眼鱼肉”的主要原因。所以它十分适合用电脑工作,或者整天面对电脑的上班群体作为健康的保健品食用。

  龙利鱼的适宜人群

  龙利鱼鱼刺很少,只有中间的脊骨,出肉率很高,肉质鲜美,没有任何其他的鱼腥味,身体健康的大部分人都可以选择食用。龙利鱼日常做法很多,不管是清蒸香煎或者是其他的做法,都是很不错的选择,操作简单食用方便,老人和小孩儿食用是非常适合的,不用担心因为鱼刺过多而产生的卡住喉咙的问题。

  孕妇可以吃龙利鱼吗

  孕妇是一个较为特殊的群体,关于孕妇的饮食,我们需要认真的对待。对于孕妇来说,多吃鱼肉是可以的,并且有助于宝宝的成长,而且龙利鱼有很多食用功效,比如提高记忆力等,很适合孕妇补充营养。因为龙利鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸。蛋白质含量很高,营养丰富,口感又鲜嫩爽口,所以适合在怀孕过程中的孕妇食用,对腹中胎儿的成长也是有很多好处的。

  龙利鱼和巴沙鱼的区别

  龙利鱼和巴沙鱼都是本身鱼刺很少的鱼类品种。在日常常见饿贩卖过程中大多消费者不容易区别,巴沙鱼主要是淡水养殖,是鲶鱼的一种,头部很小体型宽大,生长速度快,味道口感不错,而且巴沙鱼比龙利鱼的价格低,经常有一些巴沙鱼做成鱼柳和龙利鱼柳外观非常相似,产生混淆。而龙利鱼鱼身较薄,眼睛在同一侧呈扁平形状。除了外观不同,龙利鱼的资源相对而言比较稀缺,营养价值很高,所以对养殖条件的要求也很高。比较之下,巴沙鱼容易饲养,养殖量很大,出肉率高,是一些养殖户的最佳选择。

  龙利鱼可以生吃吗

  来自深海中的三文鱼做成刺身肉质厚实,口感非常鲜嫩,受到了很多消费者尤其是寿司爱好者的喜欢,但是龙利鱼并不可以像三文鱼一样直接生食,而是需要经过特殊的处理。尤其是经过冷藏或者冷冻的龙利鱼已经滋生出了很多的细菌。生吃可能会导致肠胃不舒服或者感染其他的不必要疾病。因此在食用龙利鱼之前应该经过处理步骤。常见的做法方便简单就可以将龙利鱼的口感体现出来。

  龙利鱼怎么做给宝宝吃

  1.清蒸龙利鱼

  龙利鱼切片装盘,放入料酒腌制。入锅蒸五分钟,蒸熟以后撒入香葱,热的食用油浇在葱花上,淋蒸鱼鼓油,即可出锅。

  2.龙利鱼香菇胡萝卜丸

  葱姜蒜末切碎,龙利鱼肉剁成鱼泥,与香菇洋葱混合,加入鸡蛋搅拌。反复拍打丸子,放入冰箱冷冻成型,随吃随煮简单方便,适合十个月以上的宝宝。

  3.胡萝卜菠菜龙利鱼泥

  鱼肉、萝卜切薄片,放入不粘锅中翻炒一分钟。盛出放入蒸锅蒸熟,菠菜焯熟切小块。蔬菜与肉都放入料理机中打成泥,最后放入米粉搅拌均匀即可食用,适合十个月以上的宝宝。

  4.龙利鱼蒸鱼糕

  鱼肉切成鱼片萝卜切丝,蛋清蛋黄分离,俞片当成你放入蛋清液充分搅拌。放入海苔碎末调味,放入蒸具10分钟蒸熟,出锅即可食用。

  龙利鱼的食用禁忌

  龙利鱼肉质鲜美,可冷冻冷藏长期保存,还有丰富的蛋白质对人体有很大的帮助,但是并不是所有的人都适合吃龙利鱼。

  比如肝化患者,消化能力较之平常人减弱,不能食用大量蛋白质食物,会导致肝脏的工作量过大,不能有效转化,可能会导致中毒等反应,龙利鱼蛋白质含量较高,并不适合肝硬化患者食用。

  结核病人在抗痨药物治疗过程中,也不宜食用高蛋白类的食物,会加重肝脏的负担,引起药物对肝脏的毒性作用,引起其他不必要的疾病,妨碍治疗过程中的身体恢复。

  另外,痛风患者要严格控制每天摄入的能量,注意含嘌呤量较高的食物要避免时食用,同时乳酸也会对痛风患者的治疗产生不利影响,龙利鱼不适宜痛风患者的日常食用,应该有意避免。