苦荞麦怎么吃
1、用苦荞麦煮粥
将苦荞麦洗干净之后，放在一边备用。在洗干净的锅中，放入适量的水煮沸，将苦荞麦放入，煮到米粒成熟就可以了，可以根据自己的口味加入，红枣，枸杞等。味道会更加的鲜美可口。
2、用苦荞麦做面食
将苦荞麦的面粉放入碗中，放入一些温水搅拌均匀，直到变的粘稠就可以了，在洗干净的锅中放入适量的水，煮沸，用筷子将苦荞麦糊拨在沸水锅中。等到面是熟了，就可以从锅里面捞出来，可以根据自己的口味爱好，蘸取一些汤汁使用。
3、用苦荞麦烙饼
将面粉揉好后放在一边。等发好面之后，将面擀开，撒上肉末，蒜末，姜末等，再加入适量的盐，最后将麻酱放入。在外面抹些油。最后放入锅中烙好就可以了。
4、用苦荞麦做面
苦荞麦面和白面以7：3的比例混合均匀。加入温水搅拌均匀，放在一边醒面。将面擀成三寸长左右。在锅中放入适量的水煮沸，将面条下入。等面条熟了以后，就可以捞出来，配上麻酱，黄瓜丝等酱汁一起食用。味道鲜美可口。
苦荞麦的营养价值
苦荞麦中含有丰富的蛋白质，尤其是球蛋白的含量比较高。能够补充人体所需要的蛋白质和一些营养元素。苦荞麦中含有大量的脂肪。能够补充人体所需要的不饱和脂肪酸。苦荞麦中含有大量的膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动，有利于人体对营养物质消化和吸收，而且它能够降低血糖，特别适合作为糖尿病人的食疗佳品。它能够有助于糖尿病人病情的控制。苦荞麦中含有丰富的维生素，如维生素b1，维生素b2，维生素p等。苦荞麦还有着治疗消化不良，跌打损伤的功效。苦荞麦中所含有的维生素e能够降低血脂，和血液中的胆固醇含量，特别适合心脑血管病人，在日常生活中经常使用，还可以软化血管，维持人体的正常视力，能够有效预防脑血管出血。苦荞麦中含有丰富的镁，能够促进人体纤维蛋白的溶解，扩张血管，就能够有效的预防脑血栓。
苦荞麦的适宜人群
1、儿童
对于儿童来说，经常食用苦荞麦能够补肾，人体所需要的微量元素和维生素，还能够促进智力的发育运动，促进骨骼的生长发育，能够有效的预防佝偻症。
2、经常喝酒的人
苦荞麦可以很好的保护肝脏，见一下肝脏的负担，提高肝脏的解毒能力，能够提高人体的免疫力，经常食用有着抗氧化，延缓衰老的作用。
3、身体疲劳的人
经常使用苦荞麦，能够很好的改善心脑血管的血液循环。还能够有效的缓解疲劳，促进眼部的血液循环，可以，维持正常的视力，清除掉体内的毒素。有着强身健体的作用。
4、中老年人
能够促进血液的循环，从而可以有效预防脑血栓的产生，预防心脑血管疾病的产生，而且还能够有效的延缓衰老，抗氧化，特别适合中老年人，在日常生活中经常使用。
5、爱美的女性和便秘的人
苦荞麦中含有大量的膳食纤维，甚至纤维，可以产生饱腹感，从而能够减少对食物的收入，会有效的降低脂肪组织的比例。从而达到减肥瘦身的目的。
苦荞麦的米粒能吃吗
苦荞麦的米粒是可以吃的。将苦荞麦洗干净之后，放在一边备用。在洗干净的锅中，放入适量的水煮沸，将苦荞麦放入，煮到米粒成熟就可以了，可以根据自己的口味加入，红枣，枸杞等。味道会更加的鲜美可口。
孕妇可以吃苦荞麦吗
孕妇可以吃苦荞麦，苦荞麦中含有丰富的蛋白质，尤其是球蛋白的含量比较高。能够补充人体所需要的蛋白质和一些营养元素。苦荞麦中含有大量的脂肪。能够补充人体所需要的不饱和脂肪酸。苦荞麦中含有大量的膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动，有利于人体对营养物质消化和吸收。
苦荞茶有减肥功效吗
苦荞茶有减肥功效，苦荞麦中含有大量的膳食纤维，甚至纤维，可以产生饱腹感，从而能够减少对食物的收入，会有效的降低脂肪组织的比例。从而达到减肥瘦身的目的。
苦荞麦的食用禁忌
1、患有肠胃疾病的人，不要过多的食用苦荞麦
苦荞麦是一种寒性的食物，如果过多的使用的话，会引起腹痛腹泻等肠胃疾病，不利于身体健康，不利于肠胃的正常蠕动。
2、身体瘦弱或者虚弱的人，不要过多的使用苦荞麦
苦荞麦能够有效的降低血压，血糖，血脂，所以这些身体虚弱的人一定要谨慎使用。会引起腹痛腹泻等肠胃疾病，不利于身体健康，不利于肠胃的正常蠕动。
3、对苦荞麦过敏的人不要食用苦荞麦
对苦荞麦过敏的人，如果食用苦荞麦的话，有可能会引发哮喘，皮肤瘙痒等过敏症状，不利于身体健康和生长发育，日常生活中应避免，使用苦荞麦。
4、空腹的人不要食用苦荞麦
空腹的人如果食用苦荞麦的话，会加重饥饿感，因为荞麦能够促进肠胃的蠕动，对低血糖的人来说，会降低血糖，不利于身体健康。
苦荞麦中含有丰富的维生素，如维生素b1，维生素b2，维生素p等。苦荞麦还有着治疗消化不良，跌打损伤的功效。苦荞麦中所含有的维生素e能够降低血脂，和血液中的胆固醇含量，特别适合心脑血管病人，在日常生活中经常使用。