在中医中，番石榴树皮是一味很好的中药材，能治疗泻痢腹痛、湿毒、疥疮、创伤、中耳炎等疾病，在古代医书上也多有记载。从这里我们可以看出，番石榴树的作用还是很多的，其经济效益也很不错。那在栽培番石榴树的时候要注意哪些问题呢？
1、修剪整形、矮化树冠。为防止蛀果虫为害，提高果实产量和品质，番石榴要进行疏果、套袋等，并重剪粗枝，降低树冠高度。新梢现蕾开花后，把主枝斜拉近水平，矮化树体，开张树冠。
2 、适时施肥、促进丰产。番石榴全年都可开花结果，花果量很大，需要充足的肥、水。施肥的重点是枝梢萌动以及果实膨大期。另外，结合防治病虫害，进行叶面追肥，补充锌、硼、钼等微量元素。
3 、疏花疏果、及时套袋。番石榴花量大，挂果多，为提高果实的品质，在花果期要进行疏花疏果，及时疏去双花、三花及发育不良的花朵，保留健壮的单花，并要适当疏果，通常每条枝留1-3个果即可。
番石榴最直接的吃法就是，去皮直接吃果肉。
1、番石榴果酱
材料：番石榴净重1000克（去心籽），青苹果2个，糖600克，水适量（淹过水果），绿柠檬1个（挤汁），肉桂棒1根，香草荚1根，八角少许，柠檬皮屑1个量。
步骤：番石榴、青苹果削去外皮后对切，挖去中心的籽，果肉分八份，再切成约0.2厘米厚薄片。糖与少许水先混合，再将番石榴、青苹果、柠檬汁、肉桂棒、香草荚、八角等材料混合，一同放入锅中等待糖溶化，若水量不够再加至淹过水果。将锅放在火炉上以大火煮开，持续烹煮，捞去表面的浮物与气泡，约10分钟后，转成小火，继续烹煮，加入柠檬皮屑，煮时要不时搅拌，以免粘住锅底或烧焦。持续烹煮直到果酱开始有浓稠感出现，达到果酱煮糖凝固的终点温度103度，视果酱状态已浓稠，关火，将肉桂棒、八角、香草荚取出，趁热装入果酱罐并倒扣。
2、番石榴酒
材料：番石榴、冰糖、九江双蒸。
步骤：番石榴洗净，切小块，放进无油无水的玻璃瓶中，装入适量的冰糖，九江双蒸浸过面，耐心等待3个月之后，过滤装瓶。
当然，番石榴的吃法还很多，有兴趣的朋友们可以多了解，闲暇之余可以试试看不同口味的番石榴，增添生活情趣哦！