只要水源充足，荷花生长的茂盛，我们就可以吃到甘甜的莲蓬，专吃莲蓬的是什么品种呢，一般的荷花的莲蓬都可以吃，品种好的太空莲的莲蓬好吃。新鲜的莲子怎么吃最好呢，新鲜莲蓬比较鲜嫩，直接生吃就可以，也可以剥壳后用于做汤、煮粥、泡茶等。
专吃莲蓬的是什么品种
莲蓬的品种有很多，也没有什么专吃不专吃的说法，主要在于产地主要用于销售哪种食品，莲蓬还是莲藕。莲子作为一种水果，吃了具有清心醒脾、防癌抗癌、降血压、补脾止泻、养心安神、祛斑等功能，对轻度失眠人群也有一定功效。其中褐皮的莲子较硬，适合煮粥喝，绿皮的莲子水分大、味道甜，适合生吃。
新鲜的莲子怎么吃最好
1、生吃：新鲜莲子直接吃最好，在直接吃以前先把新鲜莲子表面的绿色外衣剥掉，然后再把中间绿色的莲子芯取出去，这时就可以品尝新鲜莲子了。
2、做汤：新鲜莲子用来做甜汤滋味也特别好，在做的时候可以搭配一个银耳和适量的枸杞和冰糖，把准备好的材料放进锅里加热，煮开后再用小火煮15分钟，可以加入一些枸杞，一起煮三分钟左右关火后就是美味的银耳莲子汤了。
3、煮粥：新鲜莲子可以用来煮莲子粥，大米淘洗干净，用清水浸泡半小时，然后放在锅中加足量清水一起煮至在锅中的大米煮到八成熟时，再把处理过的新鲜莲子放到锅中与大米一起煮，再煮15分钟左右即可。
4、泡茶：新鲜的莲子不但有白色的果肉，还有中间绿色的莲心，得到的绿色莲心放到阳光下风干，在需要的时候取几个，可以直接用沸水冲泡当茶喝，具有清热去火、防暑降温的功效。
结语：关于专吃莲蓬的是什么品种以及新鲜的莲子怎么吃最好大家都清楚了，莲蓬的品种有很多，只要是新鲜的、没有的老的、鲜嫩的莲蓬都可以吃，新鲜的莲子的营养价值高，不仅可以直接剥皮生吃，还可以剥好的莲子去皮、去心，然后用来做银耳莲子汤、莲子粥、泡茶等。