冰糖白果雪梨汤
1、白果平时可以用来做汤，雪梨是他的理想搭档，制作时需要准备雪梨两个，白果50克，冰糖一百克，清水适量。
2、把白果去掉外皮以后得到果核备用，雪梨清洗干净以后，去掉梨芯和外皮，再切成块状，与处理好的白果一起放入到砂锅中，加入清水，放入准备好的冰糖一起煮制。
3、开锅以后再用中小火熬制，半小时左右，锅中的冰糖白果雪梨汤就能做好。这种汤品不但味道鲜美，还能补脾健胃，也能润肺止咳。
白果炒芹菜
1、平时白果也可以炒食，它与芹菜搭配在一起炒特别好吃，制作时需要准备新鲜芹菜250克，白果50克，火腿一根，食用油克葱姜各适量准备一些。
2、把芹菜去掉叶子以后切成段状，白果去掉外皮洗净，火腿切成类似于芹菜的长条状，葱姜切成细末。在锅中放入清水，烧开以后，把白果入锅焯烫三分钟取出。
3、在炒锅中放油加热以后放入葱姜蒜，炒出香气，随后放入芹菜，快速翻炒，一分钟以后，把火腿条和超好的白果一起放入锅中，来回炒至三分钟左右，加食用盐调味。
4、最后放入鸡精，调味以后直接出锅装盘，自制的白果炒芹菜也就做好可以食用了。