现在正是吃西瓜的季节，西瓜是所有水果中果汁含量最丰富的，号称瓜果之王。因为它是从西方引进而来的，故称西瓜。中医认为，西瓜味甘淡、性寒，具有清热解暑、生津止渴、利尿等功能。西瓜还含有多种人体所需的营养成分和有益物质，如大量的蔗糖、果糖、葡萄糖，丰富的维生素C、有机酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质，吃西瓜可以开胃助消化、促进新陈代谢、滋养身体。西瓜可谓全身是宝，不但瓜瓤是防暑降温的最佳果品，就连果皮也可入药，而且果皮的利尿作用比瓜瓤显著。西瓜好吃，但常吃也会腻，我们不妨将西瓜及瓜皮做成各种美食，换个新鲜的吃法。
午后甜品：冰糖银耳西瓜
原料：西瓜400克，水发银耳一朵，冰糖水适量。
做法：银耳放入开水锅中焯一下，捞出洗净，去蒂撕片，浸在冰糖水中，将西瓜挖成瓜球，也浸在冰糖水中，放入冰箱冷藏一会儿，拿出即可食用。
健康饮料：鲜榨西瓜汁
原料：西瓜瓤500克。
做法：将西瓜瓤放入家用榨汁机中榨汁饮用。
清爽凉拌菜：双瓜丝
原料：西瓜皮2大块，丝瓜1根，尖椒1个，蒜3瓣，白芝麻、小红辣椒、花椒、植物油、盐、鸡精各少许。
做法：西瓜皮削去绿色的外皮和红色的瓜瓤，仅留中间的青色部分切成细丝；丝瓜挖出细丝；尖椒、蒜瓣、小红辣椒切碎；锅中烧水，水热后放入西瓜皮丝和丝瓜细丝焯烫，约一分钟后捞出，浸入冷水中；待降温后，将西瓜皮丝和丝瓜丝捞出，沥干水分，放入碗中，加入尖椒碎和蒜末，加少许盐、鸡精；另起锅，烧热后放油，油热后放入小红辣椒碎和花椒，炸出香味后，将辣椒和花椒捞出；将油趁热倒入菜中，搅拌均匀，加入少许白芝麻，拌匀即可食用。
特色煎饼：西瓜饼
原料：西瓜瓤200克，面粉250克，鸡蛋清2个，白糖、油少许。
做法：西瓜瓤打成蓉，沥去部分汁，拌上面粉、蛋清、白糖，分成若干个较稀的小面团，分别滚上干面粉，压扁再搓圆，反复几次之后面团较实时，便可捏成型，烧开油锅煎熟即可食用。