1、熬粥
要说这高粱米怎么吃，那第一个方法肯定是熬粥，高粱米既然属于粗粮那它肯定是可以熬粥的，我们在熬制高粱米的时候，要将高粱米多洗几遍，然后在用水泡一泡，这样的高粱米才能容易煮熟，不然因为高粱米过硬不要熬制，且不容易消化，等高粱米处理干净以后便可放入电饭煲里面煮粥了，我们还可以给高粱米搭配红豆，小米等食品来一起煮，味道更佳。
2、米糊
处理可以制作成粥以外，高粱米还可以制作成米糊喝，因为高粱米不好消化，我们制作成米糊便有利于消化，我们将高粱米煮熟以后，准备一些干果，放入压榨机里面加入适量的水，便可以熬制成米糊了，是不是特别的简单，大家如果觉得米糊味道单调的活还可以加入一些糖，或者是蜂蜜食用。
3、蒸高粱米
高粱米既然它属于米，肯定可以蒸成米饭的，同煮粥一样，我们要将高粱米清洗干净，然后用水浸泡，之后便可以放入电饭煲里面蒸了，蒸出来的高粱米香味十足，十分好吃，不过高粱米不可多吃，因为它属于粗粮，不是很容易被人体消化吸收，容易造成便秘。
4、制作馒头
我们高粱米还可以制作成馒头，将高粱米和面粉混合以后加入酵母和白糖，经过发酵，然后揉捏制成馒头的样子，放入蒸笼上面去蒸，等蒸好了便是制作完成了，在一起高粱馒头是主要的粮食，不仅可以帮助人体填报肚子，还能强健肠胃。