蓝莓怎么吃？3种洋气吃法让你爱上蓝莓

　　蓝莓怎么吃？3种洋气吃法让你爱上蓝莓

　　蓝莓（Blueberry）意为“蓝色的浆果”之意。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，尤其是花青素的含量很高，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强机体免疫等功能。下面推荐的这三种洋气吃法，会让你爱上蓝莓。

　　一、蓝莓芝士派

　　调料：甜派皮一份，奶油奶酪（cream cheese）250克，细砂糖30克，鸡蛋1个，玉米淀粉25克，牛奶100克，鲜奶油30克，蓝莓粒100克

　　做法：

　　1）把甜派皮面团切成小份儿，用擀面杖擀成比派盘或模具稍大即可，大约厚0.3厘米。

　　2）将面皮松松地覆盖在派盘或模具上，用手将面皮向底部压实，然后用擀面杖在模具边缘稍用力压一圈，将多余的面皮切割掉。

　　3）用叉子在做好的派皮上均匀地扎上小孔，放些生红豆（或绿豆）压住塔皮，这样可以避塔皮在烘焙过程中，因蓬发而起鼓变形。烤好后，红豆取出不用。

　　4）烤箱预热190度，把派皮放在中上层，烤15分钟左右至表面变黄即可取出。

　　5）将室温放软的奶油奶酪（cream cheese）和砂糖混合，隔水加热，并用打蛋器打至奶酪糊变得湿滑，砂糖也全部融化，加入一个鸡蛋再搅拌均匀。

　　6）把100克牛奶加入奶酪糊中搅匀，放入玉米淀粉，另将鲜奶油和蓝莓也加入奶酪糊，搅拌均匀后倒入烤好的派皮中。

　　7）烤箱预热160－170度，放中下层，烤盘装满水，模具放入水中，隔水烤约35-40分钟至表面奶酪硬实并变黄色即可。

　　二、蓝莓山药墩

　　食材：山药400克、砂糖200克、饴糖50克

　　调料：蓝莓酱25克

　　做法：

　　1）将山药去皮，切条切段，改刀成墩状。

　　2）将山药放入热水中汆、冲凉，放入糖水中浸泡一小时。

　　3）将蓝莓酱倒入调好的糖水中调味。

　　4）山药墩摆好，淋上蓝莓酱即可。

　　三、蓝莓汤配冰淇淋

　　食材：蓝莓250克，柠檬1个，冰淇淋

　　调料：糖、酸奶各少许

　　原料采买：蓝莓在外贸超市里能够买到，冰淇淋按照个人口味选择即可。

　　做法：

　　1）将蓝莓用搅拌机打烂后滤出蓝莓汁，加入酸奶和糖调味，并在其中挤少量柠檬汁。

　　2）挖一个冰淇淋球放在中间即可。