柿子怎么吃不涩

时间:2024-02-15 09:45:36 饮食 我要投稿

  柿子怎么吃不涩

柿子怎么吃不涩

  1、石灰水脱涩

  每100公斤柿果用7公斤生石灰,配成澄清的石灰水,倒入缸内,再放入柿子,加水量以淹没柿果为宜,在20-25℃下,3-4天即可脱涩。此法催熟的柿果口感偏脆。

  酒精脱涩

  装柿果时每装1层,就喷少量75%的酒精,装后密封保温,温度维持在20℃,经9天左右即可脱涩。注意,酒精用量不宜过多。

  混果脱涩

  将涩柿与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放置于密闭室内,在室温下,经5-7天即可脱涩。成熟果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性及呼吸作用,从而脱涩。此法催熟的柿子具有芳香味,但果体稍软。也可在塑料袋内装入脱涩柿子,里面放1-2个苹果,把口扎紧,2-3天即可脱涩。

  柿子怎么吃好吃

  2、芝麻馅柿子烤饼

  材料:柿子、面粉、淀粉、鸡蛋、水、芝麻粉、糖、蜂蜜、花生碎。

  做法:

  1、柿子取肉和鸡蛋用料理机搅汁后和入面团。

  2、芝麻粉拌糖。

  3、面团和好醒发15分钟,包馅擀成饼。

  4、饼面刷蜂蜜,撒花生碎。

  5、预热烤箱,中火150度,烤20~30分钟。

  柿子的食用禁忌

  1、不要空腹吃柿子

  空腹时我们的胃酸会分泌增多且此时浓度高,而柿子中又含大量的单宁和胶质,还有一些可溶性收敛剂成份,如与我们的胃液高浓度融合,将导致结石。

  2、不应吃大量柿子

  柿子含有大量的糖类量,如果吃太多柿子会对牙齿和口腔造成不利影响,也可能会影响食欲。还有,柿子中的的鞣酸影响人体对钙、镁等微量元素的吸收,容易导致营养不良。

  3、不应连皮同吃

  柿子皮是酸沉淀物主要存在的地方,如果连皮一起吃有可能会增加诸如腹痛、恶心等的发病机会。