黑枣怎么吃

时间:2024-02-15 10:13:55 饮食 我要投稿

  吃黑枣有什么好处?

  1、枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;

  2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石:这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少;

  3、枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用:中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的;

  4、对病后体虚的人也有良好的滋补作用;

  5、枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效;

  6、枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

  黑枣怎么吃

  1、煮黑枣汤吃,应选购质量较好的黑枣,洗过,即可煮汤食用。

  2、可煮黑枣粥吃。如以糯米煮粥,加以黑枣,即成黑枣粥。糯米也有滋阴养血作用,加了黑枣,滋阴效果更好。

  3、肺癌治疗后,常有肺阴虚的表现,燕窝可养肺,在煮燕窝时,加黑枣,冰糖,养肺作用更好。

  4、黑枣酒,也有健身养生作用。黑枣浸酒,可用黄酒。黄酒的酒精度较低,不善饮酒者,可浸黑枣酒吃。取质量好的黑枣500克左右,放入大口瓶中,取上好黄酒1000毫升左右浸入。稍加一些糖,一般浸2周到1个月,即可饮用,浸的时间越长,酒味愈少,滋味愈醇厚,每晚饮一小盅,十分宜人。

  黑枣煲猪尾汤

  材料:猪尾300公克,黑枣10个,核桃20公克,姜片8公克,水1500cc,米酒1大匙,盐少许

  做法:

  1、猪尾洗净、切段,放入沸水汆烫去血水,备用。

  2、黑枣、核桃以冷水沖洗去除杂质,备用。

  3、取一砂锅,放入作法1的猪尾、水1500cc,以大火煮沸后,转小火续煮约1小时。

  4、将姜片、米酒、作法2的黑枣、核桃放入作法3的砂锅中,续以小火煮约半小时,起锅前加盐调味即可。

  黑枣炖鸡

  材料:土鸡腿1只,排骨1/2斤,黑枣20个,水6杯,盐2小匙,米酒1杯

  做法:

  1、将土鸡腿洗净切块,排骨洗净用热水汆烫捞起,再用清水洗净备用,黑枣亦洗净沥干备用。

  2、将所有材料与调味料同时放入碗中,用保鲜膜封口,再放入电锅中蒸(外锅放入2杯水),蒸熟即可食用。

  黑枣杞菟煲鸡蛋

  材料:药材黑枣10颗、枸杞子25克、菟丝子15克食材鸡蛋1个调味料冰糖适量

  做法

  1、锅内放入少许冷水,加入枸杞子、布袋包好的菟丝子、黑枣和鸡蛋煮15分钟。

  2、将鸡蛋捞起,剥壳,放入汤锅内再煮3分钟。

  3、水煮滚,依个人喜好加入冰糖即可。

  药材与食材功效

  1、黑枣八脾胃经,能补中益气、养血、安神及明目。根据现代药理研究,黑枣含有葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素c、核黄素、胡萝卜素、13种氨基酸和36种微量元素等,堪称“天然的综合维生素丸”,对于少女阶段视力保健有极佳的效果。

  2、枸杞子味甘甜,性平无毒,具有滋肾、润肺、补肝及明目之效用;其所含的丰富的胡萝卜素为维生素A的前身,

  3、菟丝子有补肾益精、养肝明目之功效。

  食材

  鸡蛋中的蛋黄,古称“鸡子黄”,性平,味甘,入心、肾经,具有滋阴润燥及养血明目之效果

  黑枣适合人群:

  一般人群均可食用

  1、中老年人、青少年、女性尤宜食用;

  2、有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃,牙病患者不宜食用枣,便秘患者应慎食。

  如何挑选黑枣

  1、识别优质黑枣:好的黑枣皮色应乌亮有光,黑里泛出红色,皮色乌黑者为次,色黑带萎者更次;好的黑枣颗大均匀,短壮圆整,顶圆蒂方,皮面皱纹细浅;

  2、在挑选黑枣时,也应注意识别虫蛀、破头、烂枣等。

  黑枣食用注意事项

  1、黑枣不宜空着肚子吃哦!黑枣含有大量果胶和鞣酸,这些成分与胃酸结合,同样会在胃内结成硬块。

  2、黑枣性寒,脾胃不好者不可多吃。

  3、枣子吃多了会涨气,孕妇如果有腹胀现象就不要吃枣了,如果只喝红枣汤就不要紧。

  4、制作指导。在煮黑枣时,如果加入少量灯芯草,就会使枣皮自动脱开,只要用手指一搓,枣皮就会脱落。

  5、食物相克。过多食用枣会引起胃酸过多和腹胀;忌与柿子同食。