吃辣椒怎么解辣

时间:2024-02-15 15:10:42 饮食 我要投稿

  1、喝牛奶解辣

  牛奶解辣是个不错的选择,纯牛奶中的酪蛋白是一种很好的乳化剂,可以修复辣椒素灼伤的消化道上皮粘膜细胞,并且能缓和感觉神经的受刺激程度,起到解辣的作用。

  2、喝优酪乳解辣

  优酪乳可以缓解麻辣导致的肠胃不适,在肠胃形成保护膜,还可以镇定口舌上的麻辣干,有很好的解辣效果,所以在吃火锅或麻辣烫的时候,喝一些优酪乳,可以避免麻辣刺激肠胃。

  3、喝酸奶解辣

  酸奶中含有的脂肪和蛋白质能减轻辛辣食物的灼烧感,而且酸奶有酸味,与辣椒中的碱性物质中和,也能起到解辣清热的作用。

  4、喝啤酒解辣

  很多人吃太辣受不了的时候就习惯喝水或吃主食来冲淡辣味,其实这种解辣效果并不明显,辣味素为非水溶性物质,它只能与脂肪,油类,酒精等物质想结合,所以说,吃太辣的时候不妨试试喝点啤酒,啤酒比水更容易冲淡辣味。

  5、酸味食物解辣

  辣椒素是碱性物质,在吃辣的时候吃点酸性的食物,来中和口腔,可以起到缓解辣味的作用,所以在吃辣的时候,不妨吃点酸味食物,或喝点橙汁,番茄汁等酸味果汁都是可以解辣的。

  6、吃凉性食物

  吃辣的时候搭配一些凉性的食物,也可以起到中和作用,缓解辣味,清热祛火。鸭肉,苦瓜,莲藕,荸荠,豆腐等都是凉性食物,有清热生津,滋阴降燥的功效,是辣椒的最佳搭档。

  7、吃辣椒的危害

  辣椒虽然富于营养,又有重要的药用价值,但食用过量反而危害人体健康。过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜,使其高度充血、蠕动加快,引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。因此,凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者,均应少吃或忌食辣椒。由于辣椒的性味是大辛大热,所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、疮疖等火热病症,或阴虚火旺的高血压病、肺结核病,也应慎食。