1、凉拌子姜
方法：子姜丝30～60g，加食用盐、醋适量拌匀即可食用；
功效：开胃止吐（用于胃寒而气不和的呕吐之症）；
2、生姜紫苏汤
方法：生姜9g、紫苏叶30g，煎煮服用；
功效：发汗散寒；
3、绿茶姜汤
方法：姜丝5g、绿茶5g，沸水冲泡10分钟上下即可引用；
功效：适宜在夏秋交替之时饮用，清热解闷；
4、红糖姜茶
方法：生姜或干姜、红糖适量，加水煎煮，姜香味溢出即可；
功效：防暑热、降体温、提神醒脑；
5、鲜姜丝
方法：新鲜生姜洗净切丝，放入开盖的小盒中，再放置于枕边；
功效：沁香扑鼻、助眠安神；
6、生姜片
方法1：口服或口含适量生姜；
功效：起某些抗菌作用，尤对沙门氏菌起到良好抑制效果；对口臭、牙周炎有极好作用；
方法2：切片，轻檫皮肤；
功效：新生姜水抑制痱子的生长，消炎杀菌。
7、吃生姜注意事项
1、一般不去皮
一般情况下吃生姜是不需要去皮的，特别是在夏天的时候吃，生姜皮是性凉的，而生姜是热性的，正好能起到一个中和的作用，而且又保留了生姜该有的营养，发挥出一个整体的药性。大家以后吃生姜的时候不用去皮，但是一定要洗干净，生姜的表面不平整，容易堆积污垢，洗干净后就可以切丝或者切片备用。
2、这些人慎食
对于一般的人来说吃生姜都是有好处的，但是对于有一部分人来说吃姜是不好的，本来将就是热性的，所以阴虚火旺的人不适合吃姜，还有肺炎、肺结核、肾炎、胃溃疡、痔疮和糖尿病等患者都是不太适合吃生姜的，吃了生姜可能会使病情加重。还有就是风热感冒的人不要吃生姜，生姜只对风寒感冒有效，而且生姜也不能治疗中暑。
3、不要吃太多
应该也不会有人吃太多生姜，毕竟生姜只是作为调味料来食用，夏季人容易出现口干舌燥和咽喉肿痛的症状，这时候要少吃生姜，经常待在空调房里，或者是手脚总是冰凉的人可以经常吃，但是也不能吃太多，每天不管是泡水喝还是放在菜里面来食用只需要几片即可。
4、烂姜不要吃
最重要的一点需要提醒大家的是，如果发现家里的生姜烂了，最好不要吃，烂了的生姜中会产生一种毒性很强的有害物质，可能会致癌，就算是没有异味也不要吃。还有生姜不要晚上吃，晚上吃生姜会影响睡眠，对身体是很不好的，最好的吃姜时间是早上。