1、荸荠的吃法
1、荸荠煮粥吃
荸荠煮粥吃最好吃，平时可以取荸荠和大米各一百克，再准备适量的冰糖。把荸荠清洗干净以后再把它切成块状，大米洗净，入锅加清水煮制，煮到八成熟时加切好的荸荠块与冰糖，一起煮熟就可以，这种荸荠粥能清热化痰也能生津止渴。
2、荸荠煮汤吃
荸荠煮汤也很好吃，煮的时候需要荸荠三十克，雪梨一百克，冰糖适量，把荸荠去皮以后切块，雪香洗净以后带皮切块，一起放到锅中，加清水和冰糖煮制开，再用小火煮制十五分钟，然后关火取出就能食用。
3、荸荠海蜇汤
荸荠不但能与雪梨一起煮汤喝，它还能与海蜇一起煮汤喝，煮制时需要准备荸荠100克，海蜇皮五十克，把荸荠洗净以后去皮切片，同时把海蜇皮洗净，两者一起放到锅中，加清水煮制成汤即可，这种荸荠海蜇汤能滋阴润肺也能清热化痰。
2、吃荸荠的好处
1、吃荸荠能润肠通便
润肠通便是人们吃荸荠的重要好处之一，它含有大量的纤维素和果胶，这些物质进入人体肠道以后能吸附肠道中的杂质，能很好的清理肠道，另外荸荠中的磷还能促进身体代谢，调节酸碱平衡，平时适量食用荸荠能起到良好的排毒和通便作用。
2、吃荸荠能减肥
减肥也是人们吃荸荠的重要好处之一，荸荠中含有大量的粗纤维人们食用以后会有种明显的饱腹感，能减少身体对其他食物的摄入与吸收，另外荸荠这种食材的营养也很丰富，平时食有以后可以满足身体代谢时对多种营养成分的需要，而且它的热量还很低，因此人们经常食用荸荠能起到良好的减肥作用。
3、吃荸荠能清热解毒
清热解毒也是人们吃荸荠的重要好处之一，荸荠是一种水生植物，它的寒性较大，人们食用以后能清热泻火，也能清热生津，对人类的发烧和上火以及咳嗽痰多和咽喉肿痛等症状都有很好的调理作用。