1、当归大枣鸡蛋
材料：大枣20颗，鸡蛋2只，当归25克。
做法：先将大枣去核，鸡蛋煮熟去壳，然后将大枣、当归用4碗水小火煲出味后加入鸡蛋再煲15分钟左右即可。
功效：大枣能够健脾养血，喝大枣汤能够帮助补血虚、清血热而鸡蛋中含有丰富的蛋白质也能够帮助补血养阴，当归能够使血生气旺，配合大枣，能够有效补血。
2、大枣养血茶
材料：大枣10颗，茶叶5克，白糖10克。
做法：先将大枣洗净之后加入适量的水，和白糖一起煎煮至大枣烂熟，然后加入茶叶冲泡5分钟左右，搅拌均匀即可饮用。
功效：大枣中含有丰富的蛋白质、维生素、有机酸和微量元素能够滋养阴血，补益脾胃；选用的茶叶最好是红茶，能够帮助补气润肤，配合两者使用能够有效补血养颜。
3、当归大枣茶
材料：当归10克，熟地10克，大枣30克。
做法：将当归、大枣、熟地一起放入砂锅中加水煎煮直至大枣烂熟。
功效：当归能够养血通经，和血调经，对于阴血亏虚的人有很好的养血补血效果，再加上大枣能够滋养阴血，熟地能够补血养阴，三者配合能够有效补血养血。
4、薏米大枣粥
材料：薏苡仁50克，大枣10颗，糯米100克，红糖50克。
做法：先将大枣用沸水浸泡后去核，糯米、薏苡仁淘洗干净后用水浸泡2~3小时，再和红枣一起放入锅中，加适量的水煮成粥之后，依照个人口味加入适量红糖即可。
功效：薏米大枣粥能够帮助健脾益胃，补气生血，用于贫血、慢性衰弱性疾病等有很好的疗效。特别是大枣煮粥，其补血效果最好。糯米不易消化，一次勿吃太多。
5、党参大枣粥
材料：党参20克，大枣6颗，粳米150克，白糖适量。
做法：将党参洗净浸透后切成小段，大枣洗净去核，然后将党参、大枣、粳米放入锅内用武火煮沸后再改用文火煮1小时左右，最后加入白糖即可。
功效：党参能够有益气补血，而大枣也能够帮助滋润气血，配合两者能够有效提升身体元气，补血养血。
6、大枣的功效和作用
（1)健脾益胃
脾胃虚弱，经常腹泻，疲乏无力人群，每天吃七颗大枣，或者和党参，白术同食，能起到补中益气，健脾胃，止泻，增加食欲的功效；红枣和生姜半夏一起食用，可以治疗饮食不慎所引起的胃胀，呕吐等症。
（2)镇静安神
大枣中所含的黄酮-双-葡萄糖甙A有镇静，催眠，降压作用，其中被分离出来的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用，因此大枣具有镇静安神的功效。
（3)养血美容
大枣中含有丰富的维生素和铁等矿物质，能促进造血，防治贫血，改善肤色，加上大枣中的维生素C，维生素P和和环-磷酸腺苷有促进皮肤细胞代谢的功效，能使皮肤变得更加白皙细腻，防止色素沉着，达到美颜护肤的功效。此外，吃大枣还有助于控制和调补女性更年期潮热出汗，情绪不稳等症，并能起到增强人体耐力和抗疲劳的作用。
（4)增强人体免疫力
大枣中的糖类物质主要为葡萄糖，果糖，蔗糖，以及葡萄糖和果糖组成的低聚糖，阿拉伯聚糖，半乳醛聚糖，并含有大量维生素C，硫胺素，胡萝卜素，尼克酸，核黄素等多种维生素，具有较强的补养作用，能够帮助人体提高免疫力，增强抗病能力。
（5)抗肿瘤
大枣中的cAMP在人体内参与细胞分裂与分化、形态形成、糖原和脂肪分解、类固醇生成等多种生化过程，并可作用于基因转录，影响蛋白质的合成。更重要的是cAMP对治疗各种肿瘤有显著疗效，能有效阻止人体中亚硝酸盐类物质的形成，从而抑制癌细胞的形成与增殖，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质，另外，大枣中富含的三萜类化合物具有抑制癌细胞的功效。
（6)保肝护肝
大枣中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖参与保肝护工作肝。大枣可使四氯化碳性肝损伤的血清总蛋白与白蛋白明显增加。同时大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用；大枣中的维生素C及cAMP等，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。
（7)降血压、降胆固醇
大枣中所含的皂类物质，具有调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用；所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加的功能，对高血压、动脉粥样硬化等病有疗效；所含的黄酮类物质可用于高血压和动脉硬化的治疗和预防。