1、醋泡姜健脾胃促消化
吃饭没有胃口或者消化不良的时候，吃片醋泡姜便可以有效缓解症状。生姜具有独特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾开胃，而醋有开胃活血的作用，将鲜生姜切片后用米醋浸泡，加少量糖和盐，三天后拿出来食用，每次吃一片，能更好地发挥调理脾胃的作用，适合脾胃虚寒和消化不良的人食用。
2、凉菜加姜抑菌抗氧化
凉拌菜是很多人佐餐下饭喜欢的菜品，在拌凉菜时加点姜末或姜丝，除了开胃效果会更好，还有一定的保健功效。因为姜性温和，可以中和凉菜的寒性，驱除人体内的寒气，还有一定的抑菌作用，有助预防食源性疾病。而且生姜是一种非常有效的抗氧化剂，可以抑制体内过氧化脂质的产生，起到延缓细胞衰老的作用。
3、红糖姜汤缓解风寒感冒
生姜性温，有发热、祛风、散寒的功效。而红糖具有养血、活血的作用，与姜搭配，可改善体表循环，治疗风寒感冒。取生姜10克、红糖15克，将生姜洗净、切丝，用开水泡5分钟，文火熬2～3分钟，加红糖调溶后饮用，能够有效缓解因风寒感冒引起的畏寒、流清鼻涕等症。需要注意的是，红糖姜汤只适用于风寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑热感冒或风热感冒。
4、生姜当归羊肉汤温肝补血
生姜温阳散寒，当归养血活血，羊肉补虚生血，取当归45克，生姜45克，羊肉500克一同放入砂锅，加清水适量用大火煮沸后，再转小火炖2到3小时后，待肉烂汤浓后去药渣，吃肉喝汤，具有温肝补血，散寒暖肾功效，尤其适合有寒性疝气、腹痛怕冷、血虚乳少的人食用。
5、姜汁可乐防治感冒
将可乐放在锅里加入至大约80度之后，放入生姜或者姜汁继续煮开饮用，具有防治感冒的功效，而且在冬天还能起到防冻保暖的效果，因为生姜中含有含有姜辣素和挥发油，生吃除了可以对口腔及胃起到刺激作用，促使消化腺液分泌增加，有健胃、消食的功效；还能加快体内血液循环，使全身产生温热感，发汗散寒，起到温中止呕，祛痰解毒的功效。
6、姜汁牛乳茶补虚润肠
取鲜牛奶200毫升，韭菜汁50毫升，生姜汁15毫升一同煮沸，加适量白糖后每天早晚空腹温服，具有很好的补虚润肠，补气益血功效；因为牛奶能润肺养胃，润肠通便，补虚解热；韭菜为辛温补阳之品，能温补肝肾，生姜温阳散寒，三者结合可以有效改善因体虚造成的大便秘结症状，对身体大有裨益。
7、生姜泡水喝的禁忌
第一：服用生姜的时候最好不要去皮
在服用生姜的时候最好不要去皮，很多人喜欢将生姜去皮之后服用，这样并不能够令身体最大限度的吸收生姜的好处。生姜去皮之后不能够完整的发挥药效，所以在服用的时候只要洗干净就可以了。
第二：不服用腐烂的生姜
在我国的很多地方认为生姜腐烂之后也可以服用，并不影响药效。事实上这种说法是没有科学依据的，并且服用之后对于身体的伤害也是非常巨大的。因为生姜腐烂后会产生一定的毒素，严重者还有可能增加身体患有肝癌以及食道癌的可能性。
第三：服用生姜要适量
上文我们也和大家说了，生姜最适合在夏天的时候服用，能更好的保健身体健康。但是，食用的时候也需要注意适量。因为夏天天气炎热，而生姜性温，过量的服用很容易导致身体上火，出现口干舌燥、咽喉肿痛以及大量出汗的情况。所以，想要在服用生姜获得最好的效果，可以将生姜泡水喝，也可以在平时做菜的时候加入一些生姜调味。
第四：阴虚患者禁止服用生姜
专家告诉我们，阴虚体质的患者千万不能够服用生姜，否则会加重身体的病情。阴虚体质也就是我们常说的燥热体质，具体的症状表现为手脚心发热爱出汗，同时也经常感觉到口眼干燥爱喝水，皮肤也更加的干燥，情绪上容易发怒，睡眠质量也不是很好。由于生姜性温，所以这类型的患者服用生姜之后会加重阴虚的症状。
第五：肝病患者不能够多吃生姜
因为生姜属于辛辣并且具有刺激性的食物，生姜中所含有的姜辣素进入身体之后会导致肝病患者身体中的肝脏细胞出现变性甚至是坏死的情况，这都会加重肝脏受到感染的可能性。所以说，肝病患者吃生姜不仅不能够令身体恢复健康，反而会加病情情不利于安全。
第六：风热感冒以及暑热感冒患者不适合服用
生姜并没有治疗中暑的功效，并且对于风热感冒也没有任何的治疗效果，所以生活中如果身体出现了这两种疾病，最好不要将生姜泡水喝来治病。一般情况下，生姜都是用于治疗一些胃寒、风热感冒的患者，面对这些疾病才是有疗效的。
第七：生姜泡水喝的时间要注意
老话说得好：秋不食姜，夜不食姜。也就是说秋天最好不要吃生姜，同时晚上睡觉之前也不要吃生姜，避免身体出现意外。最好的吃生姜时间应该是在夏天，这个时候生姜的味道最好，同时对身体的保健作用也是最好的。
第八：服用蜂蜜生姜茶要注意
专家告诉我们，如果是拉肚子的患者以及糖尿病患者，最好不要和蜂蜜生姜茶，否则会导致身体中的血糖含量增加，同时拉肚子的问题也会更加的严重。这种蜂蜜生姜茶更加适合一些体质寒凉的患者服用，而体质性热的患者最好吃喝，否则容易出现上火以及便秘的情况。
第九：其他
除了以上介绍的生姜泡水喝的禁忌之外，日常一些双眼发红、发热以及患有痈肿疮疖以及肺炎、肺结核、胃溃疡以及胆囊炎等疾病的患者，也最好不要长期服用生姜，或者是将生姜泡水喝，否则容易加重疾病。