食用大黄菜怎么吃
1、炒着吃
食用大黄菜能炒着吃，想吃的时候，可以把新鲜的食用大黄菜洗净切成段，然后在炒锅中放适量食用油，放适量蒜末炒香，再把切好的大黄菜入锅快速翻炒，等它变软以后放少量食用盐和鸡精调味，炒熟后直接出锅就能吃。
2、做酱料
食用大黄菜还能做成酱料，以后再吃再用它制作酱料是需要把它的叶柄煮熟，要过滤去掉残渣以后再加入适量白糖一起熬煮的，熬煮成浓稠的酱状以后就能取出，装到干净玻璃瓶以后可随时取出食用，也可以把它当做甜品的馅料来食用，滋味特别好。
蔬菜食用大黄的作用与功效
1、补充营养
食用大黄是一种营养价值极高的健康蔬菜，人们在食用这种蔬菜后能吸收丰富维生素和天然多糖，还能吸收一些矿物质，它能满足人体正常工作时对不同营养的需要，对维持人体健康，增强人类身体素质有十分积极的作用。食用大黄还能缩短人体排便时间，并能清理人类肠道中的毒素，具有润肠通便，清肠排毒的重要作用。
2、维持肠胃健康
食用大黄菜对人类肠胃有明显保护作用，它含有的活性成分能修复受损的胃肠黏膜，并能加快溃疡面愈合，对人类经常出现的胃溃疡和十二指肠溃疡有一定缓解作用，经常食用大黄菜还能提高肠胃消化功能，能加快肠胃对食物的消化与吸收，病毒阻止肠胃中炎症滋生，它能保护肠胃降低肠胃疾病的发病率。
大黄米糯性和粳性的区别
1、大黄米可以分为两个不同的品种，糯性的大黄米就是人们平时所说的大黄米，而粳性的大黄米则是人们平时所说的糜子米，它们的外观相似，但颜色略有区别，粳性的大黄米颜色比较暗，而糯性的大黄米颜色鲜黄而有光泽。
2、大黄米糯性和粳性在口感上也有明显的区别，大黄米糯性的口感是比较粘，它磨成粉以后可以用来制做粘窝窝，做好以后口感特别好。而粳性的大黄米口感则比较清爽，没有明显的粘性存在，它在磨成粉以后适合用来做黄面馒头。
3、大黄米糯性和粳性的区别并不多，但大黄米的营养价值却特别高，人们吃了大黄米以后，能吸收大量的碳水化合物，这种物质进入人体后可转化成能量，能促进人力体力恢复，而且能增强人类大脑功能，可缓解人们的脑疲劳。
4、大黄米糯性和粳性都能吃，只是使用方法不同，但人们使用他们以后可吸收丰富的膳食纤维和植物蛋白，更能吸收多种氨基酸和微量元素，同这些营养被人体吸收功能维持人体正常代谢并能净化血液，也能保护人类大脑，可让人体保持年轻健康状态。