黄豆粉怎么吃

时间:2024-02-17 10:16:35 饮食 我要投稿

  黄豆粉在我们的平时生活中还是比较常见的,也是经常被食用的一种食品,那么,黄豆粉怎么吃呢?很多人都是不知道的。因为很多人对于这些是不关心的,他们关心的只是自己吃的食物的好坏问题。其实有时候这些原则上的问题往往影响到一个食物的好吃与否,所以这个问题还是值得探讨的。

  黄豆粉也就是通过黄豆加工而制成的粉,现实中很多人经常用到它。同时黄豆粉因为本质上和黄豆的营养成分是有类似的,所以黄豆粉的营养价值是很高的。那么,下面就拉详细介绍下黄豆粉的吃法。

  用料

  主料:黄豆粉25g、鸡蛋5个、荷兰乳牛乳酪牛奶40ml、花生油40ml、白糖30g

  调料芝麻适量

  黄豆粉戚风蛋糕的做法

  1、准备材料。面粉、黄豆粉需要过筛,蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水,最好使用不锈钢盆。

  把5个蛋黄加入30克细砂糖,用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。

  2、依次加入40克色拉油

  3、加入40克牛奶

  4、放入低粉与黄豆粉

  5、加入芝麻适量

  6、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌,以免面粉起筋(面粉如果起筋,可能会使蛋糕的口感过韧,影响蛋糕口感的松软)。

  7、在蛋清中分三次加入糖,打至干性阶段,倒扣后不会掉下来为止

  8、盛1/3蛋白到蛋黄糊中

  9、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡)

  10、翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

  11、将混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来

  12、放进预热好的烤箱,170度,约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后,脱模,切块即可享用(直接吃已经非常好吃了)。也可以用来制作各种裱花蛋糕。

  黄豆粉的食用效果

  1、保护心血管

  黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病的概率。

  2、保持血管弹性

  黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

  3、抑制癌症

  黄豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

  4、缓解更年期症状

  黄豆中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似,可以成为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物,不但经济、有效,而且绝无副作用。

  5、预防骨质疏松

  黄豆中还富含钙质,对更年期骨质疏松也有疗效。

  6、促进脂肪代谢

  黄豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢。

  通过上面关于黄豆粉吃法的详细介绍,我们不仅学到了做黄豆粉蛋糕的方法,与此同时我们还了解到了黄豆粉一些对于身体的各个方面的好处。所以,在大家以后的生活中是可以经常食用黄豆粉的额,但是食用的同时也要主要量的问题,不要一次性吃太多。