春季能吃什么蔬菜
1、春季能吃什么蔬菜
韭菜
春天特别适合吃一些温补阳气的食物，而韭菜就是非常好的选择，尤其适合初春，春天吃韭菜能够健脾养胃，补充和保护人的阳气，还可以杀菌消炎，提高抵抗力。
春笋
在春天的饮食中，一定少不了春笋这种蔬菜。春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。春笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良病症。
莴笋
莴笋是春天养生的首选。莴笋具有很多功效，在古代人们常用语用于治疗小便失禁及脾胃的消化不良。莴笋含有的营养成分比较高，有助于促进肠道的通顺，能适当减少心房的压力，对一些患有高血压和心脏病患者极为有益。
2、春季蔬菜的讲究
韭菜
韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，但它也不易消化。胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜，否则大量的粗纤维会刺激肠壁，引起腹泻。
食用春笋也有讲究，一枝春笋，根据其各个部位鲜嫩程度的不同，可分开食用，各具特色。譬如嫩头可用来炒食，或作为肉丸、馅心的配料;中部可切为笋片，炒、烧或做配菜;根部质地较老，可供煮、煨以及与肉类、禽类一起煲汤，还可以放在坛子里发酵做成“腌笋”，炖食别有风味。
买来莴笋后，很多人都会把莴笋叶扔掉，其实，莴笋叶的营养价值也不错。尤其是胡萝卜素，其含量是莴笋的6倍，维生素C也达到莴笋的3倍。莴笋可清炒、可凉拌，将莴笋切丝，加些盐、香油和芝麻，翠绿翠绿的，养眼又爽口。
3、春季养生六字秘诀“春捂、养胃、护肝”
春捂:捂好背、腹、脚，春暖乍寒，气温回升如果不大就尽量不要脱衣了，得知冷空气袭来，就提前增添衣物。
养胃:中医认为:春季应该少吃酸的，多吃些甜食，以养脾气。除了日常饮食可以多吃些木耳健脾养胃、调理中气，还要保持心情乐观，多出去走走，欣赏下春暖花开。
护肝:春在五行中，与肝相应，春发时节，一定要做好护肝工作，除了远离烟酒外，早晨起床可以伸伸懒腰。
慢性浅表性胃炎、萎缩性胃炎、糜烂性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性肠炎等胃肠疾病大多数由于日常生活中经常消化不良、胃胀、反酸、便秘等造成的，所以春季一定要注意肠胃养生保健。
春季养生小常识不能忘
1、早上梳头、晚上泡脚
《养生论》说:“春三月，每朝梳头一二百下，至夜卧时，用热汤下盐一撮，洗膝下至足方卧，以泄风毒脚气，勿令壅滞。”就是说，春天早上梳头、晚上用淡盐水泡脚，能促进人体气血运行，保健防病。
2、晚睡早起，不可恋床
春季养生在睡眠上要保持“晚睡早起”的习惯。晚点睡觉指晚上9点以后入睡。早起是指太阳刚刚升起的时候起床，有利于气机的生发，晚点睡不是越晚越好，最好在晚11点前入睡，否则第二天容易双目赤红，容易肝火上升。
3、每天坚持多喝水
每天坚持多喝水，能够增强身体系统的循环速度，缓解紧张的身体机能，提升预警能力和能量消耗。其实喝水还有另外一个好处减肥。如果你每天摄入16盎司的水，一年就能瘦掉5磅。
春季健康养生粥
1、枸杞粥
煮法:非常简单，先将适量枸杞洗净后，同粳米一起放入锅中，加水熬煮成粥。
好处:具有滋补肝肾、明目补虚等作用。特别适合视物模糊、腰酸腿软等病症。
2、红枣糯米粥
煮法:将红枣和糯米，以及山药、苡仁和荸荠洗净后，一起入锅加水同煮成粥。
好处:有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效，适用于病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振等。
3、胡萝卜粥
煮法:先将胡萝卜洗净后切成小碎块，然后用锅子稍微炒一下后，和大米一起放入锅中煮成粥状即可食用。
好处:能健胃、补脾，助消化。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
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