吃，是一种“享受”。而相对于肝病患者来说，吃，成为了一种“忧桑”，即使美味在前也得忍住。肝病患者在饮食上不能像正常人一样随意，所以一定要弄清楚哪些食物能吃，哪些食物不能吃。那么，肝病患者多忌口，哪些食物最不宜吃呢?肝病患者一定需远离以下八种食物：
1、动物肝脏：许多肝病患者都会存在这样的误区：吃动物肝脏能“补”肝，好处多。事实上，这是一个错误的观念。为什么这么说呢?原因很简单，我们都知道肝脏是代谢和解毒的重要器官。但是，动物肝脏并不能完全的将毒素排出，其余残留的毒素对人体的伤害是极大的。另外，动物肝脏含有铜金属元素，而肝病患者无法协调体内的铜离子，吃多了容易造成肝脏贫血。
2、松花蛋：对于爱吃皮蛋的肝病患者来说，应该坚决抵制。因为皮蛋中含有丰富的蛋白质元素，当蛋白质被肝脏分解后会产生大量的氨基酸。若肝病患者过多的进食，容易导致氨中毒和肝昏迷，严重者还会出现死亡。
3、韭菜：肝硬化、慢性乙肝的患者应警惕。韭菜，中医称其为发物，内含有丰富的粗纤维，并且较为坚韧，不易被消化吸收。因此，肝病患者应少食。
4、生姜：葱姜蒜，人人爱，更是家常辅料的必备品。但是，为什么肝病患者不能吃生姜呢?原因是生姜中含有一种可怕的成分，这种成分能使肝病患者的肝细胞发生变性、坏死、间质组织增生以及炎症浸润。如果进食生姜过多，会出现病情的恶化。
5、酒：不管什么酒，是酒都伤肝。众所周知，大部分的酒精肝都是喝酒喝出来的。对于肝病患者来说，特别是转氨酶升高的急性或慢性活动期肝炎患者，就算是少量饮酒，也会导致病情的恶化。因为酒的主要成份是乙醇，乙醇进入人体肝脏后则被转化成乙醛，它对肝脏有直接的损害作用，会导致肝细胞变性、甚至出现坏死。
6、甲鱼：由于肝病患者的消化功能减弱，甲鱼中含有的优质蛋白质难以被人体消化吸收，这样就容易增加肝脏的负担，延长了肝功能恢复的时间。
7、甜品：甜品中含有较多的脂肪，过多的进食会导致肝脏内的脂肪增多，从而形成脂肪肝。对于乙肝患者来说会加重病情。
8、葵花籽：葵花籽中含有不饱和的脂肪酸，过多食用，会导致体内胆碱减少，促使脂肪积聚肝脏，影响肝细胞的功能。
1、富含vc的食物
富含vc的食物有助肝脏解毒，对保肝护肝有着非常好的功效。例如西红柿、柑橘都是大家喜欢的具有很好的滋阴功效的食物，可作为肝炎患者的日常膳食。但不可多食，多食易上火，空腹食用伤胃。
2、维生素A可抗肝癌
肝脏是人体储存维生素的“仓库”。当肝脏受损时，“仓库”储存维生素的能力会下降。研究表明，维生素A能保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生。它能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗病人降低癌症的复发率。
3、B族维生素是肝脏加油站
身体中的维生素B族就像是体内的油库一样，它能够帮助身体加快速度的代谢，让它们能够转化成能量，能够给我们的肝脏加油补充能量，还能够起到修复的作用，能够起到防止脂肪肝变性的作用。爱喝酒的人尤其要多补充点。已经患有肝病的人，每天的摄入量应该在10~30毫克之间，最高不能超过30毫克。
4、维生素E是护肝新武器
科学家不久前表示，维生素E能起到阻止肝组织老化的作用。专家也指出：“维生素E将成为治疗非酒精性脂肪肝的新武器。”麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜中，都富含维生素E。
肝病患者吃什么好
1、绿色食品：绿色食品是养肝护肝的最佳选择，可以促进肝气循环，舒缓肝郁、保护视力。因此，应多食用一些绿色食物，如黄瓜、芹菜、菠菜、花椰菜、海带等。
2、鸡蛋：鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂，修复细胞的同时可促进细胞再生，修复肝脏组织。鸡蛋的蛋白质与人体类似，所以消化率达95%，每天一到两个即可，最多不超过三个，太多浪费且影响消化。
3、酸味食品：在日常饮食中，还可以适当食一些酸味食品。如山楂、橘子、葡萄等;酸味食物并不是一年四季都适宜吃，比如肝气旺盛时，就不可以吃太多酸味食品，否则会造成肝气过盛，影响人体健康。
4、奶制品：主要为补充蛋白质，但以酸奶为佳，因酸奶可调整肠道菌群促进毒素排出，另有酸奶可促进干扰素生成一说，帮助保肝护肝实现增强免疫的功能。
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