红薯
对广西百岁老人之乡的进行调查显示，发现此地的长寿老人有一个共同的特点，就是习惯每日食红薯，甚至将其作为主食。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。另外，红薯是一种理想的减肥食品，因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的功能。
枸杞
枸杞具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效，而将枸杞根煎煮后饮用，能够降血压。至于枸杞茶则具有治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等作用。但是，由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人最好不要食用。相反，若是体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
大枣
据中医专家讲，大枣不光是甜美食品，还是治病良药。大枣性味甘平，入脾胃二经有补气益血之功效，是健脾益气的佳品。中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。根据药理研究，大枣有保护肝脏、降低血脂等作用。专家介绍说，大枣虽然味甘、无毒，但性偏湿热，故不能多食，尤其内有湿热者，多食会出现寒热口渴、胃胀等不良反应。
百合
百合含有丰富的蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱和钙、磷、铁及维生素等，是老幼皆宜的营养佳品。中医用百合作为止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃的补药。现代研究表明，百合具有明显的镇咳、平喘、止血等作用，提高淋巴细胞转化率和增加液体免疫功能的活性。百合还可以抑制肿瘤的生长。将百合洗净、煮熟，放冰糖后冷却食用，既可清热润肺，又能滋补益中。
鱼虾
鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的。水产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。受海洋污染的影响，水产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。
牛肉
凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
秋季进补的禁忌
忌无病乱补
“无疾不吃药，无病不乱补”应该是生活常识，现在人们生活好了，就总想着吃补品，“以妄为常”，反而动摇了身体的基础，诱发现代疾病，或增加得病风险。所以在用药物进补前，一定要先咨询医生，做到有的放矢，治病防病，且莫作得不偿失，乱补生乱的事来。
忌恒补不变
“恒补”就是一直或长期服用一种补品。这是不科学的，一则效果大打折扣，二则副作用长期积累，会影响体内诸多平衡，至少有营养上的偏差而失去进补作用。所以，恒补也是得不偿失的进补禁忌。
忌凡补必肉
肉的确是进补好食材，但不是时时都必须。肉食一多，就消化不良，久之，“三高”等很多疾病接踵而来。所以，补要根据身体状况。其实，萝卜白菜都是很好的“补品”。
忌越贵越补
“物以稀为贵”是社会集体思想意识，放在养生上，就完全荒谬了。人类是靠众多食材生存延续下来的，稀罕之物必有针对，就不是常规用途。所以常态养生食材，只有适宜或不适宜，没有贵、贱之分。
忌重进轻出
有“进”，相应就要有“出”，吃进再好的补品，滞留不畅通，脾胃不运化，也就谈不上“补益”了，所以进补先排毒。或者说，当脾胃消化和肠道排泄都正常时，才考虑进补，才能补出“益”来。
忌多多益善
任何补药服用过量都有害。认为“多吃补药，有病治病，无病强身”是不科学的。如过量服用参茸类补品可引起腹胀，不思饮食；过服维生素C可致恶心、呕吐和腹泻。
慕名进补
认为价格越高的药物越能补益身体，人参价格高，又是补药中的圣药，所以很多人服用，但要注意的是，滥服人参会导致过度兴奋、烦躁激动、血压升高及鼻孔流血等症状。
不分虚实
中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药，虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能补益身体，否则会适得其反。
以药代食
药补不如食补，重药物轻食物是不科学的。殊不知许多食物也是有治疗作用的药物。如多吃荠菜可治疗高血压；多吃萝卜可健胃消食，顺气宽胸，化痰止咳；多吃山药能补脾胃。日常食用的胡桃、花生、红枣、扁豆、藕等也都是进补的佳品。
秋季进补的原则
引补底补
秋季排毒之后，要补进营养丰富又容易消化的食物，以调理脾胃，如鱼、瘦肉、禽蛋及山药、莲子等。可以看成是冬令时节进补的前奏和准备，所以中医常称为“引补”或“底补”。这段“引补”或“底补”，一定要循序渐进，不可猛烈，最忌顿顿大鱼大肉、油腻重味、不好消化之物。
养阴润肺
秋，五脏对应属肺，故燥秋养生在润肺；肺，五味对应辛，故可用辛味散肺气之郁。在秋季是治疗肺、呼吸道等慢性疾病的最佳时机。
对于一般常人的秋季养生，也并不复杂。秋季正是水果成熟季节，大多秋果都有滋阴养肺、润燥生津的功效，顺应时令多食当季水果，是成本最低、效果最好、最易掌握的养生途径。
平补润补
秋补是冬补的前奏，常称为引补、底补，故以平补、润补为进补的原则，即“补而不峻，防燥不腻”。具有这类作用的食物很多，如茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等等。
秋季吃什么补气血
山楂
山楂具有很好的开胃消食的作用，除此之外还能够起到活血行气的效果。专家推荐爱美又爱健康的你每天喝一杯山楂茶，因为山楂有明显地降低血清胆固醇、降血压、利尿、镇静等功效。可以强心、增加冠脉血流、扩张血管、让面色红润。可以说山楂是每个女人都该吃的“好脸色”食物。
黄鳝
中医认为黄鳝性味甘，温，归肝、脾、肾三经，有补益气血、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络等功效。这种食物经常服用能够有效的补气益血，对于强健筋骨以及保健肝脏效果也是很好。而鳝鱼搭配猪肉吃，药效更好。
猪肝
猪肝内含大量铁质、蛋白质、维生素、肝糖、肝素等营养成分，是补气血的佳品。适量吃猪肝有助调理气血、提高人体造血功能，预防佝偻病以及缺铁性贫血的出现。
红枣
俗话说：要使皮肤好，粥里加红枣。红枣的营养十分丰富，特别是维生素C，每百克枣肉中含380—600毫克，比柑橘的含量高7—10倍，比含维生素C着称的辣椒还要高出3倍，故有“维生素C丸”之称。唐代食医孟诜亦云：大枣补不足气，煮食补肠胃，肥中益气第一。所以，气虚者宜用大枣煨烂服食为佳。
鸡肉
鸡肉性温，味甘，有温中、益气、补精、养血的功效。无论气虚、血虚、肾虚，皆宜食之。民间对气虚之人，有用黄芪煨老母鸡的习惯，更能增加补气作用。因为老鸡脂肪较小，消化力弱的人也容易吸收，不会虚不受补。
黑豆
黑豆也是一种不容错过的强效补血食物。黑豆含有花青素、蛋白质、维生素、矿物质等。我国古时向来认为吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、乌发，黑豆的吃法随各人之便，产后可用乌豆煮乌骨鸡。
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