怀孕第10-12周一般被称为“胚胎期”，如果准妈妈在这段时间营养摄取不足，胎儿就不能正常地形成手脚的骨髓，容易导致畸形、对母亲来讲，早孕反应会加重，甚至会导致流产。
那么，要吃什么，怎么吃，才算健康呢?
多吃粗粮和蔬菜
怀孕第三个月，由于子宫开始压迫肠胃，导致肠胃蠕动减少，容易发生便秘。此时，应增加摄取含纤维素较多的粗粮和富含膳食纤维的蔬菜以促进肠道蠕动。食物纤维主要存在于蔬果类、豆类、全谷类和菌类之中，全麦面包、芹菜、胡萝卜、白薯、土豆、豆芽、菜花等都非常适合作为“胚胎期”的准妈妈们的菜谱。
适当增加肉类和豆类食物
对准妈妈来讲，最容易缺乏的人体必需元素是铁质，大部分准妈妈靠服用补铁口服液等药物来补充铁质，但在孕初期暂时不需要服用，最好的方式是通过食用含铁较多的食物进行铁质补充。含铁较多的食物有鱼、贝类、牡蛎、豆类、黄绿色蔬菜和海藻类等，摄取以上食物时，最好能同时食用能促进人体吸收铁质——富含蛋白质、B族维生素、维生素C的食物。
饮食以清淡为主，选择自己喜欢的食物
这段时期的准妈妈膳食仍要以清淡、易消化、易吸收为首选，尽可能选择自己喜欢的食物，但油腻的食物最好先放一放了。如果早孕反应严重影响正常进食，需在医生的建议下适当补充维生素片，在有胃口时多补充奶类、蛋类、豆类食物。
身边备有小零食
准妈妈在怀孕期间适当进食一些小零食对母体和胎儿都有好处，但对零食的选择也需要讲究。
最首要的条件就是卫生。就在街边地摊上出售的小食品，不仅卫生不达标，也不知道它的制作过程，平时能偶尔吃一些，但在怀孕这种重要时期是绝对不能在路边摊购买食品作为零食的。
其次就是健康，有一些零食会对准妈妈的身体造成不利影响，如高热量又性寒的冰淇淋、含糖量过高的小点心以及经过多重防腐处理的罐头食品都不应该在准妈妈选择的范围内。可以考虑用更加营养又天然的食品来做备用小零食。例如鲜榨果汁、新鲜水果以及可以直接生吃的蔬菜等。如果觉得只有蔬果过于单调，也可以买一些核桃仁、花生等坚果类食品或手工制作、没有那么多添加剂和防腐剂的小饼干作为零食。
但不是说能吃零食就一直吃零食，对于准妈妈来讲，一日三餐准时准点是很重要的，而过量吃零食会导致准妈妈在正常三餐时有饱胃感，这时再强迫自己吃饭容易产生孕吐反应，所以吃零食一定要适量。
总而言之，准妈妈在“胚胎期”应注意补充足够的蛋白质、维生素、矿物质，要忌偏食;想吐就吐，想吃就吃，尽量保持每天基本的热量供应;不宜过饥过饱，以保证脾健胃状。
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