蒸十五分钟左右
蒸蛋中间为什么蒸不熟1
蒸蛋是很普通的一道菜肴，平时很多人也都喜欢蒸个蛋来吃。但是想要把蒸蛋蒸好，却不容易，经常会有人失败，比如蒸蛋中间没有熟。
蒸蛋的时候，如果发现中间没有蒸熟话呢，那么有可能原因就是水放的太多。因为鸡蛋打成鸡蛋液之后需要添加水，然后再放到锅上去蒸才能变成蒸蛋的，如果水放的太多的话，那么它的蛋白质会全部散在一起，而蛋黄的就会聚集到中间，所以这中间这一块就会蒸不熟。碰到这样的情况的话，那么在放水的时候，要控制好量，先少放一些，然后再慢慢的添加。这个是需要经验的，所哟多蒸几次就可以了，当然如果是第一次蒸，其实看蛋液的.颜色和浓稠度也可以判断，不要太稀薄就好。
蒸蛋的时候，如果出现中间没有蒸熟，有可能在蒸蛋的过程当中，由于碗上没有覆盖任何东西，所以水蒸气凝聚之后，会滴入到鸡蛋液当中，所以导致中间一块的水特别多而没有蒸熟。这样的情况其实是可以避免的，只要在蒸蛋的碗或者盘子上面，覆盖一层保鲜膜，然后用牙签戳上几个孔，让它透气，这样水蒸气就不会掉落到蛋液里面，就不会出现蒸不熟的情况。
蒸蛋发现还没有蒸熟，可能就是蒸的时间太短了。一般蒸蛋需要蒸7~8分钟，如果只蒸了两三分钟的话了，那么蛋液还没有完全凝固，所以它中间是散的，因此需要增加一会儿时间，直到蒸熟为止。
当蒸的蛋出现中间不熟的情况，其实大概就是以上三种情况。针对这三种不同的情况的，也有不同的解决方法，也都告知大家了。其实蒸蛋没有想象的那么容易，也没有那么难，多蒸几次就会得心应手，会成功了，加油吧。
蒸蛋中间为什么蒸不熟2
蒸蛋要蒸几分钟才熟？
生鸡蛋一般情况下需要蒸十分钟到十五分钟左右即可，但是根据使用的锅具不同，我们所需要的时间也会有变化，我们通常用的锅，蒸十五分钟左右就可以熟了，而专门的蒸蛋器相应所需要的时间也比较短，毕竟它是专门研发来蒸鸡蛋的，大概要蒸十分钟到十二分钟左右。
事实上鸡蛋羹要做得好吃，不只是与蒸制时间有关，还与加水量有很大关系，加水过多，则蛋液过稀或者可能不成形；加水太少，则口感不够滑嫩。加水量是关键，一般建议蛋液与水的.比例为1：1.8—1：2.2，加水越多则口感越水嫩。水加入蛋液中，要边搅拌边加，并且搅拌必须要均匀，有条件的可以将蛋液用细网过滤一下，效果更好。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。
蒸蛋中间为什么蒸不熟3
蒸蛋糕要水开了才放蛋糕蒸吗？需要注意些什么？
蒸蛋糕不仅营养丰富，而且还不会上火哦，特别是家中有孩子的，可以经常做给孩子吃，因为自己做的蒸蛋糕，零添加，更健康安全，孩子吃的开心，妈妈放心。
小牛昨天在家刚做了一锅蒸蛋糕，说实话之前都是用烤箱做的，蒸蛋糕还是第一次，本想就是试做一下，没想到第一次就成功了，蛋糕非常松软出锅后也没有塌陷，孩子特别喜欢吃，3岁宝宝没来得及洗手，直接上嘴就开吃了，哈哈
个人觉得还是很简单的，制作过程中只要注意这些细节，一般就能做成功的，下面分享一下我制作蒸蛋糕的流程：
1.准备6个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，各自放入无油无水的盆中
2.在蛋黄的盆中加一勺白糖大概40克，加入一大勺纯牛奶80克，植物油40克，搅拌均匀
3.100克低筋面粉，过一个筛，用Z字手势搅拌成无颗粒面糊，因为鸡蛋大小不同，需要的食材会有所差异，可以相应调整，最后调成稍微有纹路的糊状就可以了
4.蛋清内加几滴白醋，白糖20克，用打蛋器打发（我家没有打蛋器，我用的矿泉水瓶子），打发有大气泡再加一次白糖，打发到有纹路再加一次白糖，打发至盆子倒扣不会散落，就完成了
5.分两次，舀一勺打发好的蛋清，放入蛋黄糊中，上下翻抖均匀，不可打圈哦，否则会消泡的`，最后把蛋黄糊一次性倒入蛋清中，上下翻抖均匀
6.准备无油无水的不锈钢盆，刷一层食用油，从高处倒入蛋糕糊，轻震几下，用保鲜膜密封，也可以下面盖个大点的盆子，只要密封好就可以了
7.这点很重要，也是你关心的问题哦，蒸锅内加入清水，等水烧开后，再放蛋糕糊，还有就是，最后是提前烧好水，蛋糕糊做好，不要停留时间太长，迅速放入蒸锅，大火蒸20分钟，焖5分钟，就完成了
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