午餐吃什么好

时间:2024-05-06 16:12:53 饮食 我要投稿

  午餐是三餐中补充食物最好的时候,应多摄取完整营养,尤其应强调蛋白质的补充。在营养的设计上,要注意与自己的体力消耗结合起来。在进餐前半小时,最好能喝一杯生蔬菜汁或是吃些水果。在一般情况下,每日米或面的摄入量在300~400克左右,午餐至少应摄入160克左右,这样才会有充沛的精力胜任全天的工作、学习。

午餐吃什么好

  健康的午餐应以五谷为主,五谷杂粮既含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪,也有较多的膳食纤维和维生素,再配合大量蔬菜、瓜类及水果和适量肉类、蛋类及鱼类食物,并减少油、盐及糖分,这样才能保证午餐的营养摄入。

  在健康午餐的主食中,以五谷米饭为最好,同时若能将豆类加入,则营养更完整。主菜可选择一份鱼或者肉,配一些蔬菜,如果是自带主菜,在家烹调时炒至六七分熟就行,以防微波加热时进一步破坏其营养成分。饭后,可以来一份乳制甜点(酸奶、奶油甜点)、一小份果泥或者一份水果沙拉,以便促进消化。

  午餐要尽可能多变换花样,不要为了省事老是吃一种食物,有条件时可多食富含维生素A、C和微量元素的食物,多喝水,可选择一些清热的饮料如绿茶、菊花茶等,预防上火症状。在食堂用餐者,要避免吃馅饼、比萨、熏肉之类的食品,它们都含有大量的脂肪,但却不易被人觉察。

  为了改进工作午餐质量,午餐吃什么好呢?美食专家提出以下建议:

  1、注意午餐中的“三低一高”,即低油、低盐、低糖及高纤维。

  2、注意营养午餐食物分量分配的“一二三”,即:1/6是肉或鱼或蛋类,2/6是蔬菜,3/6是饭或面或粉(三者比例是1:2:3)。

  3、宜吃蛋白质和胆碱含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。因为这类食物中的优质高蛋白可使血液中的酪氨酸增加,使头脑保持敏锐,对提高理解和记忆功能有重要作用。

  4、宜多吃瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物,要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入,这样可使人反应灵活,思维敏捷。

  5、忌以碳水化合物食物为主,大量食入富含糖和淀粉的米饭、面条、面包和甜点心等食物,会使人感觉疲倦,工作时精力难以集中。

  6、忌以方便食品代替午餐,例如方便面、西式快餐等,这些食品营养含量较低。

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