1、养生粥推荐
一、益智粳米粥。
原料:粳米50克,益智仁5克。
做法:首先将益智仁研成粉末,将粳米淘洗干净入砂锅中,加入清水,先用大火煮沸,再转用小火熬成粥品。加入益智仁粉末及调味品,稍煮片刻即可。
功效:补中益气,健脾养胃,适合于肾虚、腹中冷痛等症状。
二、枸杞大枣玉米渣粥。
原料:玉米渣100克,大枣10个,枸杞15克。
做法:枸杞、大枣用清水淘洗干净,锅中加入清水烧开。下入玉米渣慢火煮至半熟时,下入大枣和枸杞,慢火煮熟,即可出锅。
功效:养血安神,补肝,肾降血糖。
三、羊肉萝卜小米粥。
原料:小米150,白萝卜70克,羊肉50克,香菜15克,盐、味精、料酒各适量。
做法:羊肉切丁,白萝卜切滚刀块,香菜切小段。锅中加入水烧开,下入羊肉、料酒汆水,撇去浮沫,捞出用水冲干净。另起锅加水烧开,下入小米、羊肉丁小火炖。肉快要熟时下入萝卜块,炖至米汤粘稠,调味即可出锅。
功效:补虚证,健脾和胃,滋阴肾气,补虚清热。
四、虾米粥。
原料:虾米30克,粳米100克,食用油、盐、味精各少许。
做法:先将虾米用水浸泡30分钟,与洗净的大米同入砂锅煮粥,食用时加入调味品即可。
功效:养肾强肾,补钙壮骨。
五、核桃粥。
原料:核桃50克,白米、白糖各100克,清水1公斤。
做法:先把核桃去壳切成丁状,然后放洗净的白米入锅内煮成糊状时,最后倒入核桃丁与冰糖即可。
功效:补气养,润燥化痰,滋肺润肠。
六、锁阳羊肉粥。
原料:锁阳10克,羊肉100克,大米100克。
做法:将羊肉剁细备用。然后将锁阳倒入锅中水煎去渣,过10分钟后倒入羊肉、大米一同煮成粥品,可根据个人口味加入调味品。
功效:温阳补肾,适合于肾亏所致的腰膝酸软、畏寒怕冷等症状。
2、喝粥的注意事项
1、喝粥的最佳时间
粥膳在一天三餐中均可食用,但最佳的时间是早晨。因为早晨脾困顿、呆滞,胃津不濡润,常会出现胃口不好、食欲不佳的情况。此时若服食清淡粥膳,能生津利肠、濡润胃气、启动脾运、利于消化。晚上喝粥能调剂胃口。
2、五谷杂粮粥适当吃
如过量食用五谷杂粮粥膳,会出现腹胀的情况;糯米类会引起消化不良;而豆类一次食用过多,也会引起消化不良。
3、海鲜粥用胡椒粉去腥
在用鱼、虾等水产品制作粥膳时,难免会产生腥味,这时如果在粥中加入胡椒粉,不仅可以去掉腥味,还能使粥更加鲜美。
4、不宜食用太烫的粥
常喝太烫的粥,会刺激食管,不仅会损伤食管黏膜,还会引起食管发炎,造成黏膜坏死,时间长了,可能还会诱发食道癌。
5、孕妇不宜食用薏米粥
薏米虽然营养丰富,但并不适合孕妇特别是孕早期食用。因为薏米中的薏仁油有收缩子宫的作用,故孕妇应慎食。
6、生鱼粥不宜常吃
生鱼粥就是把生鱼肉切成薄片,配以热粥服食,这种吃法常见于南方。生鱼粥多用生鱼片,这些生鱼肉中可能潜伏着对人体有害的寄生虫,食用后,寄生虫会进入人体,由肠内逆流而上至胆管,寄生在肝胆部位,会引发胆囊发炎或导致肝硬化。
7、胃肠病患者忌食稀粥
胃肠病患者胃肠功能较差,不宜经常食用稀粥。因为稀粥中水分较多,进入胃肠后,容易稀释消化液、唾液和胃液,从而影响胃肠的消化功能。而且,稀粥中所含能量太少,不能满足人体机能和脏腑的修复工作。
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