1、食谱推荐
（1）海带排骨汤
1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。
2、排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
3、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
海带能够清热消痰，还具备降低血压和胆固醇、预防癌症等保健功效哦，这是因为海带营养丰富，它含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素，还含蛋白质、脂肪酸、糖类、多种维生素和尼克酸等。
（2）韭菜猪血汤
1、猪血切厚片，以滚水汆烫后捞起备用。
2、酸菜洗净切丝，韭菜切小段。
3、高汤煮开，放入酸菜丝煮5分钟，加入猪血煮3分钟，加调味料，起锅前放入韭菜段即可。
猪血富含多种营养成分，其中血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，产生一种解毒清肠的分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，将毒素排出体外。
（3）三味黄瓜
1、将黄瓜洗净，去头尾，切丝；青椒去蒂、去籽，洗净，切丝。
2、将黄瓜丝放入盘中，撒上盐，搅拌均匀。
3、锅置火上，放入花椒油烧热，放入青椒丝、葱末、醋、白糖翻炒均匀，倒在黄瓜丝上拌匀即可。
黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素，它的维生素C的含量比西瓜高五倍，能让你的肌肤保持白皙和弹性，抑制黑色素的形成。而且，黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪，对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。
对于容易上火的人来说，保持好的作息时间，平时多喝水，还要注意少食辛辣食物以及牛羊肉等发物，经常锻炼身体都可以减少上火的几率。
2、上火的原因
（1）老年女性易上火
老年女性体质偏于阴虚有火者多见，而老年男性偏于阳虚气虚者多见，例如女士更年期症状多为心烦、出汗、失眠，都是阴虚有火的表现。因此更年期女性就该保护阴液，少吃肉食辛辣，注意营养均衡，这样自然会体重下降、血糖、血脂降低。更年期与绝经有关，月经的有无与“天癸”的至与竭和血的盛衰有关，女子绝经提示天癸竭，所以容易出现阴虚火旺的表现，研究发现老年女性上火者多验证了这一理论。
（2）食肉类或辛辣易上火
研究发现上火的人喜食肉类或辛辣，这符合中医“膏梁之变，足生大丁”的理论，意思是经常吃大鱼大肉足以使人长疮疖之病，而不是说脚上长了个疗疮。民间有“鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保平安”的说法，对于养生保健有一定的道理。我们再来看一下出家修行的僧人，不仅不吃肉，不杀生，而且也不吃荤，《说文解字》解释荤，臭菜也。教徒称葱、蒜等有特殊气味的菜为五荤，大致指葱、蒜、韭、薤、芫荽等，为什么戒荤腥，实际上就是为了不上火，不动欲，所以饮食清淡是降火的一大法门。
（3）肥胖的人容易上火
以前认为长得胖是富态，跟弥勒佛似的，现在研究表明裤带越长，寿命越短，司马迁写《史记》时也对一些当时所谓的神仙做了一些采访，估计是当时的寿星，《史记》上写到这些古代神仙的相貌是“列仙之俦，其形清癯”。每个都很瘦，神仙长得不像汉钟离大腹便便的，所以还是苗条点好。
（4）房颤早搏者易上火
最后一个重大发现是早搏、房颤、心率快是上火的表现，可能上火者急躁、焦虑，交感神经兴奋性较高，从而容易发生心律失常。
3、上火怎么办
（1）合理饮食
嗜好肥甘厚腻，辛辣刺激的食物，容易“食积化火”，表现为口干、口苦、牙疼、耳鸣、小便黄、大便干结等。这类人饮食要清淡，多吃清火的食物，比如新鲜的绿叶蔬菜、绿茶、黄瓜等。在“上火”期间，不要吃辛辣刺激的食物，少喝酒，少抽烟，同时注意保持口腔卫生，经常漱口，多喝水。饭后最好不要立即睡觉，应适当地散散步。
（2）规律起居
当一个人持续超负荷工作，身体透支的时候，会出现小便黄、咽喉肿痛、头晕等“上火”症状，尤其在干燥、多风的时候会加重。对于这类“上火”，在工作上要量力而行，规律睡眠，避免熬夜，同时多加运动，让身体机能得到恢复。
（3）调整情绪
在日常生活中，有些人很容易发怒，或是本身的性格使然，或与遇事不顺有关，表现为肝区疼痛、头晕、耳鸣、烦燥等“上火”症状。这类人要想不“上火”，最根本的还是要调整自己的心态，尤其在生活中要学会“笑”。
（4）微笑能消火
笑对人体的胸腔、腹腔、肝脏、肠胃、肌肉等有不同程度的按摩和协调作用，对消火、开胃、生津有很大的帮助。实在愤怒时，就不要强忍，该哭就哭，该吼就吼，总之要把满腹怒气发泄出来，这样气才能顺。
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