1、春季清火食物推荐
1、豆芽:维生素含量高
平时我们吃豆芽的时候是比较多了,因其当中所含的维生素C和蛋白质含量高,所以也是我们美容养生的一种好食品。其他微量元素含量也很高,如黄豆芽富含维生素B2,可改善春季多发的维生素B2缺乏症,适当食用有助于预防口角发炎。黑豆芽富含钙、磷、铁、钾等矿物,蚕豆芽有补铁、钙、锌等功效。各类豆芽的食用方法和烹调方式较多,清炒凉拌都可,如黄豆芽炒肉、韭香豆芽鸡丝、豌豆苗炒鸡蛋等。
2、香椿芽:药膳价值高
香椿也叫做“春苗”,平时大家吃香椿芽的时候相对来讲也是比较多的,这是当前春天这个季节的一种应季蔬菜,现在吃最好,而且还可以帮助我们去火气。每年谷雨时节前后,香椿新发的嫩芽挂满枝头,被称为“树上的蔬菜”。香椿虽然气味特殊,但是中医认为其具有清热解毒、健脾理气、杀菌抗病的功效。不仅如此,其富含优质蛋白质、维生素C、钙、磷等元素,是蔬菜中的佼佼者。香椿吃法也很多,可以凉拌、入汤、腌制等,如凉拌香椿芽、香椿豆腐汤、香椿炒鸡蛋等,别具风味。
3、春笋芽:纤维素含量丰富
大家应该知道,竹子从土里长出的那个嫩芽叫做春笋芽,这是笋肉在这整年当中最鲜嫩的时候,所谓“尝鲜无不道春笋”。春笋味甘,清热利水,非常适合干燥的春季食用。春笋不仅富含优质的植物蛋白、钙等人体必需元素,纤维素含量也很高,有助于调理肠胃。春笋煲牛肉、春笋白拌鸡、香菇春笋汤、红油焖春笋等都是不错的做法。但因为春笋草酸含量高,烹调之前要用沸水焯一下。有过敏体质、严重消化道疾病等慎食。
4、蒜苗:杀菌防病效果好
我们要想人体的阳气生发的话那不如多吃一些蒜苗吧,这是春天这个时候我们养生,杀菌防病的佳品。蒜苗富含维生素C、蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等。口味较辛辣,因此具有消除积食、杀菌健脾的功效,尤其能有效预防春季流感、肠胃炎、食欲不振等问题。蒜苗的烹制方法可凉拌、清炒,比较推荐的常见菜肴有蒜苗炒肉、蒜苗炒鸡蛋、蒜苗烧豆腐等。
2、春季清火食谱推荐
(1)裙带拌黄瓜
用料:裙带菜(干)50克、黄瓜1根、米醋1/2汤匙、食盐1/2茶匙、芝麻油1茶匙、蒜泥1汤匙。
做法:
1、将盐腌的裙带菜清洗干净,在凉开水中浸泡15分钟,沥干水分,切成小块。
2、将黄瓜去皮切薄片(觉得黄瓜皮足够安全的话可以留皮)。
3、将黄瓜和裙带菜倒入料理盆中,加入适量盐、米醋、芝麻油、蒜泥,翻拌均匀,装入凉菜盘中即可。
(2)苦瓜炒鸡蛋
用料:苦瓜1根、鸡蛋2个、独蒜1颗、干辣椒4个、植物油2汤匙、食盐5克。
做法:
1、苦瓜去瓤,切段,然后再切成细片,横切竖切都可以。
2、切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分钟后捞出,看你喜欢的口感决定焯水的时间。
3、干辣椒剪成细丝,蒜切碎,植物油烧热到微微冒烟,倒入打散的鸡蛋,划炒开。
4、紧接着把炒好的鸡蛋拨至旁边,放入蒜和辣椒丝炒香。
5、倒入焯过水的苦瓜,翻炒均匀,出锅前调入食盐即可。
(3)凉拌莴苣笋
用料:莴笋2个、菜籽油2大勺、食盐1小勺、味精小半勺。
做法:
1、莴苣笋切丝,加入盐拌匀腌30分钟。
2、将莴苣笋挤干水份放入盘中,表面少量味精。
3、锅中放入菜油烧到滚烫。
4、将烧烫的油浇到莴苣笋表面,再用筷子拌匀即可食用。
3、春季男性如何补肾
1、核桃
核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用,常用于肾虚腰痛、尿路结石等症;这五种食物一起熬粥,更是难得的养肾佳品。
2、黑豆
黑豆味甘性平,不仅形状像肾,还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效,特别适合肾虚患者;有“营养仓库”之称的黑枣性温味甘,有补中益气、补肾养胃补血的功能。
3、黑芝麻
黑芝麻性平味甘,具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用,可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症,在乌发养颜方面的功效,更是有口皆碑。
4、黑米
黑米“滋阴补肾,健身暖胃,明目活血”,“清肝润肠”,“滑湿益精,补肺缓筋”等功效;可入药入膳,对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。
5、栗子
栗子性味甘温,具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效,尤其适用于因肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂,小便频多及脾肾虚寒的人。栗子含有丰富的核黄素,备受口腔溃疡困扰的朋友可常吃。
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