食疗小偏方
1、山羊奶补肾益气
原料：鲜山羊奶250毫升。
制法：将山羊奶炖熟即可食用每日3次。
功效：《本草纲目》中记载：“羊乳气味甘、温、无毒，可益五脏、补肾虚、益精气、养心肺、利皮肤、润毛发”。
2、大蒜方治疗肾炎水肿
原料：大蒜3瓣，生姜、青葱适量。
制法：将上述药材捣烂敷在肚脐上，1天3次。
功效：大蒜性温，味辛，有土生土长的青霉素之美名，含有多种维生素，且胡萝卜素和维生素C含量均很丰富，能助消化和促进食欲，具有散寒化湿、杀虫解毒、防癌的功效。
3、芋头方利水消肿
原料：芋头l000克，红糖250克。
制法：将芋头洗干净切成片，放人锅内锻灰研成细末，加人红糖调匀。每次服用50克，每日3次。
功效：芋头又叫芋艿，含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等多种营养元素，具有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾的功效。主治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。
4、花生米方益脾健胃
原料：花生米120克，蚕豆200克，红糖50克。
制法：将上述食材放人锅中，加水文火炖点，待水浑浊时即可服用。服用时加入红糖调味。每日服用2 次。
功效：蚕豆味甘、性平，入脾、胃经；有补中益气、健脾益胃、清热利湿、止血降压、涩精止带的功效，蚕豆茎还可以止血、止泻。
5、仙人掌方用治慢性肾炎
原料：仙人掌一块。
制法：将仙人掌去皮去刺后加水煎熬，去渣取汁，每日1剂，分3次服用。
功效：此方具有行气活血、清热解毒的功效。
慢性肾炎禁忌
1、低盐低脂
限盐：肾病如出现浮肿或高血压时，应限制食盐用量，一般日摄盐量以2—4g为宜。因为低盐饮食有利于避免水钠潴留，防止加重水肿及高血压。低脂：脂肪可致动脉硬化，而肾病本身就是肾脏动脉硬化的表现，因此我们应多采用植物脂肪，少食动物脂肪，并将每日植物油摄入量控制在60—70g以下。植物油如豆油、葵花油、橄榄油或花生油等代替动物脂肪作为能量的来源，含饱和脂肪酸量很少，且含有较多的不饱和脂肪酸，它不但不会使动脉血管硬化，而且还可降低胆固醇。
2、优质低蛋白
周昕指出，蛋白质摄入过多，可加重肾脏负担，所以要控制蛋白质摄入的总量。但蛋白质作为重要的营养物质，是人体不能缺少的，尤其必需氨基酸是人体自己不能合成必须从外来摄入的，所以含必需氨基酸较多的优质蛋白应该保证。而具体实施则是应尽量减少植物蛋白，因为植物蛋白含有大量的嘌呤碱，过多摄入会加重肾脏负担，适当补充牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉等动物蛋白。
3、补充热量
热量不足将动用机体自身的蛋白质，使肌酐、尿素氮升高，加重病情，故补足热量极为重要。在低蛋白膳食时，热量供给必须充足，以维持正常生理需要，每天摄入30—35千卡/千克体重的热能。“可以选择一些含热量高而蛋白质含量低的主食类食物，像土豆、藕粉、粉丝、芋头、白薯、山药、南瓜、菱角粉、荸荠粉等，使膳食总热量达到标准范围，保证供需平衡。”周昕说。
4、低钾饮食
高钾血症是慢性肾功能衰竭最常见的并发症之一。严重的高钾血症可引起心跳骤停等生命危险，故应十分警惕。为防止高钾血症，每日钾的摄入量应限制在2g以下，慎食高钾食物，亦可通过烹饪的方法将含钾高的食物去钾“如土豆用水浸泡，蔬菜在水中煮熟弃水食菜，水果加糖水煮后弃水食果肉等。”
5、高钙低磷
慢性肾功能病的电解质紊乱以低钙高磷为常见，所以应重视饮食的高钙低磷。但令人遗憾的是含钙高的食品含磷越高，如排骨、虾皮等。所以高钙低磷饮食强调低磷饮食。周昕指出，“应禁食动物内脏如脑、肝、肾等，不吃烧鹅、海鲜、老火汤，不喝酒，少吃南瓜子等干果。”
6、低嘌呤
由于大量嘌呤在机体内代谢会加重肾脏负担，尤其是伴有痛风的病人，高嘌呤饮食会诱发痛风发作，加重痛风病情。而芹菜、菠菜、花生、鸡汤、各种肉汤、猪头肉、沙丁鱼及动物内脏等都含有大量嘌呤，故应该严格限食。瘦肉中也含有嘌呤，在食用时可先将肉在水中煮一下，弃汤食用。
7、补充维生素等
摄入充足维生素、微量元素。维生素B、维生素C和锌、钙、铁等，可对肾脏起保护作用。周昕建议，“金维康中微量元素种类多，比例适当，服用方便，每日1片即可，维生素E可每日服用11国际单位，维生素C每日0.3g。”
8、适当饮食高纤维素
饮食高纤维素有利于保持大便通畅，毒素排泄，人体代谢平衡维持。肾病患者应适当多吃粗粮，“如玉米面、养麦面、芋头、海带丝、某些水果、蔬菜等。”
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