1、香蕉
香蕉富含丰富的果胶，膳食纤维等营养物质，所含的果胶能降低血液中的胆固醇浓度，因此可以有效降低血脂，防治心脏病。
降胆固醇吃法：取香蕉100克，苹果150克，牛奶150毫升，蜂蜜适量，将香蕉去皮，切小块，苹果洗净，去皮和子，切小块，和香蕉，牛奶一起放入果汁机中，加适量水搅打均匀，打好后加入蜂蜜调匀即可。
食用注意：没熟透的香蕉含较多鞣酸，对消化道有收敛作用，会抑制胃肠液
分泌，并抑制肠胃蠕动，因此生香蕉不但不能通便，还会加重便秘症状。
2、橙子
橙子含有大量的维生素C和胡萝卜素，可以软化和保护血管，促进血液循环，降低血液中胆固醇浓度，有效降低血脂。橙汁内的类黄酮和柠檬素，可以提高高密度脂蛋白浓度，降低低密度脂蛋白含量。
降胆固醇吃法：取橙汁100克，香蕉100克，豆浆400毫升，将橙汁去皮，切块，香蕉去皮，切块，和豆浆一起放入榨汁机内搅打均匀即可饮用。
食用注意：饭前或空腹不宜吃橙子，因为橙子所含的有机酸会刺激胃黏膜。未成熟的橙子含有较多草酸，苯甲酸等，容易与食物中的蛋白质结合，生成不宜消化的沉淀物，从而影响人体对蛋白质的吸收，甚至可能引起消化不良，因此不宜食用。
3、橘子
橘子含有丰富的膳食纤维以及果胶，可以促进排便，降低血液中胆固醇的浓度，有效降低血脂，可防治动脉硬化等心血管疾病。除了剥皮生吃或榨汁之外，高脂血患者烤着吃橘子最好，橘子通过火烤，可以消除燥烈之性，但能保留通络，理气，消滞的药性。
降胆固醇吃法：取橘子100克洗净去皮，分瓣，银耳15克用水泡发，择洗干净，撕成小朵，放入锅中，加适量清水，用大火烧开后转小火熬至汤浓稠，加橘子瓣即可食用。
食用注意：橘子含热量较多，一次不宜食用过多，否则容易导致上火，引发口腔，牙周炎等症。
4、葡萄
葡萄皮含丰富的白藜芦醇和黄酮类物质，可降低血液中胆固醇含量，用葡萄酿酒饮用，在增加血浆中高密度脂蛋白的同时，能减少低密度脂蛋白含量，因此多吃葡萄可以降低血脂，防治动脉硬化。
降胆固醇吃法：取葡萄100克洗净，去籽切碎，草莓50克去蒂洗净，切成小丁，橙子去皮切丁，将所有水果一起放入榨汁机内，加适量饮用水搅打成果汁，加适量蜂蜜调匀即可饮用。
食用注意：葡萄的皮和籽聚集了葡萄的大部分饮用，具有很高的抗氧化活性，所以吃葡萄最好连皮带籽一起吃。便秘，脾胃虚弱者，糖尿病患者不宜多吃。
5、草莓
草莓所含的维生素可以使胆固醇降低并且转为胆汁酸排出体外，又可以增加体内脂蛋白酶的活血，加速血清中甘油酸酯的降解，从而降低血清总胆固醇和甘油三酯水平，降低血脂。
降胆固醇吃法：取草莓150克，柚子肉50克，将草莓去蒂洗净，切小块，放入榨汁机中榨汁后倒出，再将柚子放入榨汁机中榨汁，和草莓汁一起调匀后饮用。
食用注意：草莓含有较多的草酸钙，尿路结石者不宜多吃；个大色鲜，形状畸形，中间空心的草莓不宜多吃，这种草莓往往是滥用激素造成的，长期大量食用可能损害人体健康。
6、樱桃
樱桃所含的维生素C能促进胆固醇分解，可以有效降低胆固醇含量，还能增强脂蛋白脂肪酶的活血，促进极低密度脂蛋白胆固醇和三酰甘油的分解，较好的改善血脂状况。
降胆固醇吃法：取苹果200克洗净去核，切成块，樱桃洗净去核，将苹果和樱桃一同放入榨汁机中榨汁即可。
食用注意：在服药期间要避免吃樱桃，否则会干扰药物的正常代谢，引起一些不良反应。
7、猕猴桃
猕猴桃中含有大量的膳食纤维，有三分之一是果胶，去皮后直接食用，能最大限度的保留猕猴桃鲜果的营养和膳食纤维，帮助降低血液中胆固醇浓度，预防心血管疾病。
降胆固醇吃法：取猕猴桃两个，香蕉一根，分别去皮，切成块，将香蕉和猕猴桃倒入榨汁机中，加入凉开水搅打，倒出即可。
食用注意：患有脾虚便溏，风寒感冒，慢性胃炎，痛经，闭经等疾病不宜食用猕猴桃。
8、高胆固醇的禁忌
1、蛋黄
1个鸡蛋含胆固醇292.5毫克，主要集中在蛋黄内。所以，中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5~1个鸡蛋。血脂异常患者每周不要超过2~3个鸡蛋。
2、动物内脏
包括猪、牛、羊、鸡等动物的肾、肝、肺、肠，大致含量是每100克内脏含200~400毫克胆固醇。所以，动物内脏应尽量少吃，以每月不超过2次为宜。
3、动物的脑子
按食物重量100克计算，猪脑的胆固醇含量为2571毫克，羊脑为2004毫克，牛脑是2447毫克，因此，如果吃动物脑的话，以每年不超过一二次为宜。
4、乌贼
虽然许多无脊椎动物都是以脂肪含量少，胆固醇低而广受人们喜爱的，但是乌贼却属于其中的异类。这是因为每100克乌贼的胆固醇含量会高达400毫克以上。
5、奶油、黄油等
虽然牛奶不属于高胆固醇类食物，100克牛奶中胆固醇含量仅为45毫克左右，但奶制品会引起高胆固醇血症。这时由于富含饱和脂肪酸的食物可使肝脏制造出大量的胆固醇，同时使得排出胆固醇的效率降低，使血液中胆固醇含量增多，过剩的胆固醇就会积聚在动脉中。这些油脂中的饱和脂肪酸还可以促进肝脏合成更多的胆固醇。
6、动物性脂肪
如牛油、鸡油、鱼油多含饱和脂肪酸，饱和脂肪酸会促使胆固醇的合成，又由于动物性脂肪难以消化，使肝脏过度工作，也会降低其清除胆固醇的能力。
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