1、凉拌春笋
春雨后，拔节生长的鲜嫩竹笋，散发着野性的清香。竹笋吸取了土地的精华，含有钾、钙、铁、锌等多种人体所需的微量元素，还富含膳食纤维，春季常吃可以健脾养胃、净肠排毒，气色也会红润不少。
新鲜的春笋有炒、烧、拌、炝、炖多种吃法，保留其原始风味最好的做法是凉拌。将鲜嫩的春笋煮熟后切片，加生姜、麻油、醋、盐等拌食，入口嫩香滑脆、还能品尝到天然的笋香。
2、清炒豌豆
青翠的小豌豆圆滚滚的，正好趁鲜吃。由于豌豆淀粉含量较高，入口后会有丝丝甘甜，回味无穷。豌豆富含叶酸和胡萝卜素，常吃可以抗衰老，令皮肤细腻光泽有弹性。不过吃多了会影响血糖稳定，糖尿病人要注意。
豌豆清炒虾仁是一道营养美食。将鲜虾仁焯水，胡萝卜切丁与豌豆炒至五分熟时，加入虾仁炒熟出锅。青翠欲滴的豌豆粒和橘色胡萝卜丁点缀着鲜嫩的虾仁，色彩诱人，令人食欲大开。
3、白萝卜汤
白萝卜水汪汪的，清新爽口，清甜中略带辛辣味，其中的芥子油、淀粉酶、粗纤维可以帮助消化积食、增强食欲、加快肠道蠕动。
没食欲的话可以做一道清淡爽口的白萝卜肉丝汤，将瘦肉丝炒香，加白萝卜丝小火慢煮20分钟即可。这道菜有开胃健脾，促进消化的效果，适合胃口不好的老人。
4、莲雾沙拉
作为一种热带水果，莲雾口感清甜凉爽，有淡淡的苹果香，汁多味美，果汁含量达90%。不仅清火解渴，还有润肺止咳的功效。
春季午后易疲劳，酸爽提神的莲雾酸奶沙拉是再好不过的餐后水果。酸甜爽脆，可以提神醒脑，消除疲乏，让你一下午都活力四射，神清气爽。
5、春季养胃的食物
（1)小米
常吃小米对身体有非常大的好处，因为小米是五谷之首，对补益脾胃有很好的作用。要想把五脏养好，首先要把脾胃养好，所以小米是身体虚弱人进补的上品，可以补中益气、延年益寿。滋补吃法：熬一锅小米粥，取上层的米油吃，这是小米粥的精华所在。
（2)大米
常吃大米对身体有非常大的好处，因为大米包括稻米、薏米等，具有滋阴润肺的作用，也兼有养胃功效。滋补吃法：有肺热、咳嗽等症状时，可以喝一些大米熬煮的米汤。
（3)小麦
常吃小米对身体有非常大的好处，因为小麦都是秋天种下，冬天停止成长，春天长叶，夏天结果实，具备了四季的精华，因此被称为“五谷之贵”。中医也认为它能养心安神、除烦去燥。滋补吃法：取带皮的全小麦熬粥，有助消除烦躁情绪；女性的更年期综合征、自汗盗汗时，可以到中药店买一些浮小麦熬水服用。
（4)大豆
常吃大豆对身体有非常大的好处，因为大豆中的黑豆是肾之谷，中医认为它还具有补肾强身、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚者。滋补吃法：做黑豆浆，或者煮黑豆粥。
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