雨水吃什么蔬菜
1、大蒜
雨水节气，气温忽高忽低，空气潮湿，所以可以多吃一些大蒜来提高自己的免疫力，因为民间有臭菜杀菌的作用。因此雨水的时候可以多吃一些大蒜苗，
2、春笋
雨水节气的时候，也是春笋钻出泥土，最嫩最鲜的时候，所以这个时节可以多吃一些春笋。在古代民间有雨水吃春笋的习俗，这主要是因为这个时节的春笋最鲜嫩，而且春笋的纤维素比较高，可以去除油脂。所以在这个档口吃春笋，既可以品尝到春笋的鲜美，又可以通过吃春笋促进肠道消化，帮助去脂减肥，一举两得。
3、豆苗
雨水的时候，豆苗也已经悄悄上市，绿油油的豆苗不仅看着鲜嫩，炒着吃也十分美味，还可以用来煮汤，味道非常不错。初春的豆苗营养价值高，所含的绿色纤维素，各种维生素含量都非常高，所以雨水的时候多吃些豆苗还是对身体非常好的。尤其平时肠道蠕动慢，经常便秘的人群更应该多吃豆苗，有助于改善肠道消化。
4、荠菜
荠菜以前是不起眼的野菜，随处可见，但是现在的荠菜也成为了初春餐桌上的美食。雨水时节下雨比较多，一场雨过后，荠菜就会疯狂的冒出来，鲜嫩的不得了，所以这时候吃荠菜是最合适不过的了。荠菜可以直接炒着吃，可以剁碎了和猪肉混在一起做馅料，用来包团子，包包子，包馄饨，包饺子都非常的不错。
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