一、小米鸡蛋红糖粥
材料:小米100克,鸡蛋1个,红糖10克
做法:
1、将小米淘洗干净,放入锅内;鸡蛋1个,磕入碗中,将蛋液打至起泡,备用。
2、大火烧开小米后,将蛋液打入锅中,搅拌均匀,转小火煮至粥黏。
3、食用时,加入适量红糖搅匀,再煮开,盛入碗内即可。
功效:小米营养丰富,是产后补养的佳品,此粥中小米、红糖、鸡蛋可健脾益气、补血活络,对产后虚弱、恶露不尽有一定的作用。
二、山药红枣小米粥
材料:小米100克,山药50克,红枣12粒,糖或盐适量。
做法:
1、小米洗净泡水;红枣用水冲洗;山药去皮切丁。
2、深锅内放入小米、红枣及水,用大火煮开。
3、改小火煮,加入山药丁煮至稀稠,依口味喜好加入糖或者盐调味即可。
功效:山药红枣小米粥有补脾润燥,宁心安神的功效,对产后夜寐不宁有很好的治疗作用。
三、冬瓜鲫鱼汤
材料:鲫鱼1-2尾,冬瓜,葱,姜,盐少许。
做法:
1、将鲫鱼清洗干净,把葱姜改刀、冬瓜切小片。
2、鲫鱼下冷水锅后,大火烧开,加葱姜,后改小火慢炖。
3、当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜,并调味,稍煮即可。
功效:
鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方,也可以鲤鱼、鲢鱼替代。冬瓜具有利水作用,同样利于乳汁分泌。千万注意不能放太多盐,产后妈妈不能只喝鱼汤而不吃鱼肉,其实鱼肉中富含的蛋白质正是分泌乳汁的必需营养。
四、黄芪桂圆童子鸡
材料:公童子鸡1只约1000克,黄芪3-6克,桂圆50克,水发香菇20克,冬笋20克,鲜姜、醋、香油、酱油、盐、味精、料酒各适量,水淀粉少许。
做法:
1、将鸡处理干净后,放沸水锅中煮至七成熟时捞出(鸡汤留用),剁成长方形块,姜切末。
2、炒锅烧热,放油30克,姜末下锅后,稍煸,放入料酒、酱油,添入鸡汤(没过鸡块一指为宜)。鸡块、黄芪、桂圆等下锅,烧开,改用小火慢煨,待鸡块烧烂,放入味精,勾入少许水淀粉,把醋、香油、枸杞子加入锅中调匀即可。
功效:此药膳适用于刚生产后气虚、血虚、气衰的产妇。
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