核桃油
核桃油中含丰富的磷脂，能促进宝宝智力发展。富含不饱和脂肪酸，且相对于其他植物油n-6与n-3系脂肪酸结构比较合理。
另外，核桃油中的角鲨烯和多酚等物质，可以保持宝宝骨密度，增强宝宝免疫力。建议用来凉拌，不建议高温烹饪。
橄榄油
橄榄油中的不饱和脂肪酸、矿物质和维生素都很丰富，具有很高的营养价值，而且橄榄油在加工过程使营养成分保持了天然的状态，很适合宝宝食用。
不过，高温容易破坏橄榄油的不饱和脂肪酸，所以橄榄油最好冷食或炒，不要煎炸。
必需脂肪酸的摄入并不是越多越好，就如人体长期摄入某种营养素，不足就有发生营养素缺乏的危险，但摄入量水平超过人体可耐受的最高摄入量，则效果适得其反。
花生油
花生油含有人体必须的亚油酸、亚麻酸等多种人体必需脂肪酸，能促进宝宝生长发育和增强免疫力，而花生油中含锌量是食用油类中最高的。
有助于宝宝智力发育，另外其中的脑磷脂、卵磷脂和胆碱对宝宝智力开发也是有好处的。花生油适合煎炒烹炸，200摄氏度以下的高温皆可。
而每一种食用油中各脂肪酸的含量也不同，没有一种单一食用油能满足人体的全部脂肪酸需求。
芝麻油
芝麻油也就是香油，具有有促进血液循环的功效，而且还能润肠，有利于改善宝宝便秘情况。
芝麻油还含有丰富的维生素E和亚油酸，也很容易被人体吸收，适合直接食用，不宜高温烹调。
我们不能长期使用单一油种，而应当选择营养均衡食用油，倡导健康膳食，脂肪酸平衡。
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