冬至食谱“时蔬蒸饺”特色：应对妊娠期各种生理反应的饮食结构——清淡又营养
用料：面粉100g，菠菜30g，卤水豆腐1/2块（约50g)，干木耳20g，鲜香菇2朵（约10g)
时蔬蒸饺做法：
1、牛肉洗净，剁成牛肉馅。卤水豆腐沥去水分，用手捻碎。干木耳用冷水泡发好，去掉根部，洗净泥沙，剁碎。鲜香菇洗净，去蒂，剁碎。
2、菠菜择洗干净，放入滚水中汆烫1分钟，捞出，切成小段，放入搅拌机中，加入40ml冷开水，搅打成菠菜糊。
3、用细筛网将搅打好的菠菜糊过滤，沥出菠菜汁，菠菜茸留用。
4、将搅打好的菠菜汁逐次加入面粉中，并用手不停搅拌，和成一个软硬适中的面团，用保鲜膜包好，醒置30分钟。
5、将牛肉馅、豆腐碎、木耳碎、香菇碎和菠菜茸混合，调入姜末、酱油、盐和芝麻香油，搅拌均匀成馅料。
6、将和好的面团搓成长条状，再切成均匀的小段，然后将小段压扁，擀成圆形的皮。取适量馅料放入饺子皮中，捏合边缘，包成饺子。
7、大火烧开蒸锅中的水，放入包好的饺子，大火蒸15分钟左右即可。
冬至食谱“时蔬蒸饺”的说明：这份食谱非常适合孕妇冬至养生，大家看下它的营养成分就知道了，菠菜、豆腐可以补叶酸，香菇则含维生素D、钾、植物纤维、维生素B，牛肉和豆腐则是孕妇补铁补钙的好帮手。
孕妇冬至养生吃什么？冬季的西北地区天气寒冷，进补宜大温大热之品，如牛、羊、狗肉等；而长江以南地区虽已入冬，但气温较西北地区要温和的多，进补应以清补甘温之味，如鸡、鸭、鱼类；地处高原山区，雨量较少且气候偏燥的地带，则应以甘润生津之品的果蔬、冰糖为宜。
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