婴儿期吃鱼可补脑,鱼被认为是最佳补脑食材。鱼类含有丰富的不饱和脂肪酸(比肉类高约10倍),是健脑的重要物质。特别是海鱼中含二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸,是促进神经细胞发育最重要的物质,具有健脑作用。还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等,适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。
婴儿期吃肝肾可补脑,动物的肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质,并含有大量的胆碱和铁。胆碱能改善大脑的记忆,铁质供应充足,红细胞运输氧气,使思路更敏捷。推荐食谱是猪肝泥,将猪肝洗净,横剖开,去掉筋膜和脂肪,放在菜板上,用刀轻轻剁成泥状。将肝泥放入碗内,加入香油、酱油及精盐调匀,上笼蒸20-30分钟即成。
婴儿期要注意补锌,锌的作用就是促进宝宝的生长发育,因此缺锌的孩子不但容易导致孩子发育不良还会影响到智力发育,而且还挑食厌食,多动。食物含锌量最高的是动物性食物,肉类、鱼类、动物肝脏、蛋类和水产类,如蛤、蚌、牡蛎等,带壳的干果类,是锌的最佳来源。如果长期吃得不合理,孩子就会出现营养失衡,智力肯定会因之受到影响,若能从小养成良好的饮食习惯,便可受益终身。
婴儿从出生到 1岁的阶段是个体身心发展的第一个加速时期。父母们如果能把握好这个阶段,对婴儿的健康发育成长起到举足轻重的作用。
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