三伏天已结束,湿热渐渐淡去,凉爽的秋天终于来了。当我们庆幸不用整天汗流浃背的同时,却又面临着另一种烦恼:口燥鼻干、咽痒咽干。
没错,“秋燥”来了!秋天一定要注意滋润保湿!那么秋季润燥吃什么?养生君首推梨。
一天一个梨,“秋燥”自然去
梨又名快果,在我国大部分地区都有种植,每年8~9月间果实成熟时采收,鲜吃或切片晒干均可,其味甘、微酸,性凉,小小的身躯藏着5大神奇功效:
1.润肺清燥,缓解干燥
秋季多燥病,人们容易感受燥邪而发病,如出现咳嗽不止、口干舌燥等。梨味甘、微酸,性凉,有生津止渴、润肺、清热、化痰等功效,每天喝一两杯梨汁可缓解干燥。
2.促胃肠蠕动,促消化
梨富含膳食纤维,是胃肠最好的“清洁工”。饭后喝杯梨汁,能让积存在体内的有害物质大量排除,避免便秘。
同时,吃梨还能促进食欲,帮助消化,并有利尿通便和解热作用,可用于高热时补充水分和营养。
3.养阴清热,降血压
梨有降低血压、养阴清热的功效,适合高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人。
4.保护肝脏,适合饮酒人士
梨含有较多糖类和多种维生素,对肝脏有一定保护作用,特别适合饮酒人士。
5.预防痛风、风湿病和关节炎
梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。
梨有公母之分?哪种最有益
市面上有鸭梨、贡梨、香梨等多个品种,哪种才是对人体健康最有益的?
鸭梨
中医认为,鸭梨能“润肺凉心,消痰降火,解疮毒、酒毒,适用于支气管炎、咳嗽、烦渴失音、便秘等”。
著名的上海“梨膏糖”就是以河北鸭梨为原料制成的,是润肺、止咳、生津、化痰的传统良药。
贡梨
贡梨肉质细腻、汁多香甜,是祛腻、解酒佳品。
香梨
新疆有“吐鲁番的葡萄、哈密的瓜、库尔勒香梨没有渣”的说法。在所有梨当中,只有库尔勒的梨分公梨和母梨。有花萼的,像长胡子的就是公梨,没有花萼的就是母梨。相比之下,母梨更好吃。
酥梨
红香酥梨是经培育而成的。母本为库尔勒梨,父本为鸭梨。酥梨的果皮底色为绿黄色,阳面2/3为鲜红色,其果肉白色,肉质微密较细,汁多,香味浓。
沙梨
沙梨性凉,可治疗热症,清热解毒。广东有句俗话,“吃沙梨,无热气”,就是对沙梨性质的最好描述。
小贴士:4个方法挑好梨
一是梨皮细薄;二是梨脐深、范围大、凹凸层次分明;三是梨形端正规则,圆润饱满;四是表面光滑细嫩无斑痕,且颜色均一。
秋吃梨,最好炖着吃
梨虽然是水果,但偏凉,脾胃虚弱的人吃了可能出现腹泻的情况;如果想吃,最好将梨隔水蒸热,或清炖后食用。
这里推荐大家两款梨的食疗方:
食疗方一:冰糖雪梨水
做法:雪梨2个,洗净、削皮、去心、切片,冰糖适量,老陈皮一块,一起放入煲中,大火煲滚,小火再煲15分钟,即可倒出饮用。
功效:润肺止咳。
食疗方一:梨汁粥
做法:梨洗净切碎,取汁去渣,与白米、冰糖一同放入砂锅,加水煮为稀粥。
功效:本粥可提高宝宝免疫力,还有生津润燥、清热止咳的作用。可用来防治宝宝口渴心烦,风热咳嗽等症状。适合7个月以上的宝宝食用。
小贴士:用于制作雪梨膏、炖冰糖等入药的梨,主要是鸭梨。
梨虽好,这类人要少吃
梨子性质带寒,不同种类的梨子性寒程度大有不同。经研究,鸭梨、香梨和个子较大的贡梨,在寒性方面是相差无几的。相比之下,皮粗肉滑的沙梨,还有进口的啤梨,则更寒凉。
体质虚寒、寒咳者不宜生吃梨子。这些人如果实在想吃,须把梨隔水蒸热,或清炖方可食用。患有胃寒、腹泻,或妇女产后、小儿出痘者,也不宜吃梨子。
健康之人,也不宜一次多吃,一天一个梨是比较适量的。至于脾胃虚寒,常有腹部冷痛的人,还有血虚的患者,均不要随心所欲、开怀吃梨,否则容易伤及脾胃。
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