大多数水果吃起来酸酸甜甜的，这是因为水果都含有糖分，如葡萄糖、果糖和蔗糖等。糖尿病的患者血糖比较高，所以吃什么样的水果，最好不要吃含糖量多的，这样不会引起糖尿病血糖增高。糖尿病患者选择水果的依据主要是根据水果中含糖量及淀粉的含量，以及各种不同水果的血糖指数而定。
糖尿病患者吃水果的四要素
1、吃水果的时机
当血糖控制比较理想，即空腹血糖能控制在140毫克/分升以下，餐后2小时血糖控制在180毫克/分升以下，糖化血红蛋白控制在75%以下，没有经常出现高血糖或低血糖的情况下，就满足享受水果的先决条件了。如果血糖控制不理想，可先将番茄、黄瓜等蔬菜当水果吃，等病情平稳后再选择水果。
2、吃水果的时间
水果一般作为加餐食用，也就是在两次正餐中间(如上午10点或下午3点)或睡前1小时吃，这可以避免一次性摄入过多的碳水化合物而使胰腺负担过重。一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。
3、吃水果的种类
各种水果的碳水化合物含量约为6%～20%。应选择含糖量相对较低及升高血糖速度较慢的水果。后者在不同的糖尿病患者可能有一定的差异，可根据自身的实践经验作出选择。
一般而言，西瓜、苹果、梨、橘子、猕猴桃等含糖量较低，对糖尿病患者较为合适，而香蕉、红枣、荔枝、红果、菠萝、甜橙、葡萄等含糖量较高，糖尿病患者不宜食用。
4、吃水果的数量
根据水果对血糖的影响，每天可食用200克左右的水果(可提供约3762千焦的热量)，同时应减少25克的主食，这就是食物等值交换的办法，以使每日摄入的总热量保持不变。
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