含有丰富叶酸的多种蔬菜水果

时间:2024-07-29 15:47:31 饮食 我要投稿

  什么是叶酸,叶酸属B族维生素,这是合成核酸所必须的元素,是细胞生长和组织修复所必备的物质,更是胚胎发育过程中不可缺少的营养素。叶酸的临床功能除了预防胎儿神经管缺陷外,近年也有研究报告指出,它可以减少血液中一种名为homocysteine的氨基酸,进而降低心脏血管疾病的发生。另外还有些学者认为,叶酸也可以降低大肠癌的发生率。

含有丰富叶酸的多种蔬菜水果

  那么,哪些食物富含叶酸呢?

  1、绿色蔬菜:莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等

  2、新鲜水果:橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃等

  3、动物食品:动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类,如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等

  4、豆类、坚果类食品:黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等

  5、谷物类:大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等

  6、核桃油里也含有叶酸

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