茶叶品种，可以分成三尖，四砖和花卷三个系列
黑茶的主要品种有哪些1
我国的茶文化历史悠久，种植的茶叶品种也很多，比如大家都熟知的白茶，绿茶，红茶，乌龙茶等。而茶叶种类中还有一种茶，叫做黑茶。
湖南安化黑茶，是中国古代就有的茶叶品种，可以分成三尖，四砖和花卷三个系列。安化黑茶的特点就是特别耐储存，而且存放的时间越久，它的口感就越醇厚甘甜，所以安化黑茶不仅值得品尝，也值得收藏。
湖北老青茶也叫做青砖茶，或者川字茶，又分面茶和里茶两种，主要种植于咸宁，蒲圻。面茶制作比较精细，里茶制作就比较粗狂，所以两种茶带给人的口感也是有所不同的。
四川边茶主要来自天全，雅安等等地方，它的品种和花色就有很多了，比如毛尖，康砖，金尖等等。由于四川边茶的制茶工艺与众不同，比其它黑茶制作的时候多了一道工序，所以四川边茶喝上去更加解渴，而且所含的对人体有益的物质更加多。
广西六堡茶主要来自广西苍梧县的六堡乡。该茶首先茶汤的汤色红艳，其次色泡出来的茶汤饱满，耐泡度高。再次它经过陈化后，会产生浓郁的茶韵味。最后喝上去甘醇可口，因此民间用红、浓、陈、醇来形容六堡茶，被誉为六堡茶四绝。
陕西茯茶，主要就是指泾阳的茯砖茶。这个茶跟其它茶有很不一样的地方，就是在茶块里会长出类似金花的物质，其实这是一种菌种，叫做冠突散囊菌。虽然看着像是发霉了，但是这个菌却可以让泡出来的茶汤味道和口感更加的好。
黑茶属于全发酵茶，茶性比较温和，是六大茶里面唯一的'后发酵茶，所以有着独特的香气和口味。因此平时喜欢喝茶的茶友们，也可以品尝一下黑茶。
关于茶叶的知识和文化其实是很深远的，品茶的同时也要多去了解茶叶本身，让茶文化继续流传。
黑茶的主要品种有哪些2
黑茶的外形有散茶条形、饼形、砖形、圆沱形、柱形等。
条形：成品茶多为散茶，条索紧结壮实，如三尖茶、六堡茶散茶。
饼形：茶叶压制为圆饼形状，如熟普。
砖形：茶叶有明显棱角，呈方砖外形，如茯砖茶、黑砖茶、康砖茶。
圆沱形：其外形呈碗臼状，紧结端正，如下关沱茶（熟茶）。
柱形：茶叶为立体球柱形，如千两茶、百两茶。
黑茶的种类以及特点
1、湖南黑茶
产地：原产于湖南安化县，最早产于资江边上的苞芷园，后转至资江沿岸的雅雀坪、黄沙坪、硒州、江南、小淹等地，以江南为集中地，品质则以高家溪和马家溪为最著名。
砖形-茯砖茶
湖南黑茶成品有"三尖"、"四砖"、"花卷"系列与之称。"四砖"即:黑砖、花砖、青砖和茯砖。
条形-天尖茶
"三尖"指"天尖"、"贡尖"、"生尖"。"花卷"系列包括"千两茶"、"百两茶"、"十两茶"。
柱形-千两茶
特点：条索紧卷、圆直、叶质较嫩、黑润。湖南黑茶要求香味醇厚，带松烟香，无粗涩味，汤色橙黄，叶底黄褐。
2、广西六堡茶
产地:在梧州市行政辖区范围内，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的`品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。
特点：以特殊的槟榔味而入中国名茶之列，六堡茶属山茶科常绿灌木，叶呈长椭圆披针形，叶色褐黑光润，间有黄花点，叶底红褐，六堡茶素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。
3、四川藏茶
产地：四川雅安，四川本是黑茶的初始发源地。
根据成品销售地区的不同，可分为南路边茶和西路边茶，其中南路边茶主要供应川藏及青海地区，用于奶茶、酥油茶等藏族日常食品中的原料。
特点：
①：康砖茶外形呈圆角长方形，表面平整、紧实，洒面明显，色泽棕褐。内质香气纯正，汤色红褐、尚明，滋味纯尚浓，叶底棕褐较老。
②：金尖茶外形呈圆角长方形，稍紧实，无脱层，色泽棕褐。内质香气纯正，汤色黄红、尚明，滋味醇和，叶底暗褐老。康尖茶：外形呈圆角方形，表面平整、紧实，色泽棕褐，内质香气浓郁纯正，汤色红而透亮，滋味醇和甘爽，叶底棕褐稍老。
4、湖北青砖茶
产地:老青茶主产于湖北省咸宁地区的蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县，湖南省临湘县也生产老青茶。
制作工艺流程：杀青→初揉→初晒→复炒→复揉→渥堆→干燥
特点：一级茶(洒面)条索较紧，稍带白梗，色泽乌绿。
二级茶(二面)叶子成条，红梗为主，叶色乌绿微黄。三级茶(里茶)叶面卷皱，红梗，叶色乌绿带花，茶梗以当年新梢为度。
5、陕西茯茶
产地:出自于陕西咸阳市泾阳县。
特点：原料来自陕西泾阳一带的黑毛茶，茶体紧结，色泽黑褐油润，金花茂盛，菌香四溢，茶汤橙红透亮，滋味醇厚悠长。
6、安徽古黟（yī）黑茶（安茶）
产地:创制于明末清初产于祁门县西南芦溪、溶口一带安茶为历史名茶，属黑茶类。
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制作工艺流程：初制分杀青→捻揉→发酵→烘干；精制经筛分→风选→拣剔→拼配→露茶→蒸置→装篓→复烘而成。
特点：安茶成品色泽乌黑，汤浓微红，味香而涩。内销两广香港，外销东南亚诸国，被誉为“圣茶”。
黑茶的外形
黑茶的外形多种多样，有条索散茶、饼形、砖形等。
散茶黑茶主要为天尖、贡尖和生尖这三类，也就是我们常说的三尖。
天尖是用一级黑毛茶压制而成，色泽乌润，清香，滋味醇厚，汤色橙黄，叶底黄褐色；
贡尖是由二级黑毛茶压制，生尖是用三级黑毛茶压制而成。如六堡散茶等。
紧压茶主要为茯砖、花砖、黑砖和青砖这四类，俗称四砖。
黑茶的主要品种有哪些3
黑茶属后发酵茶类，黑茶是采摘茶树鲜叶，经杀青、揉捻、渥堆(发酵)、烘焙干燥、原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序制成，在制作中分为三次发酵，第一次为杀青发酵，第二次为加工发酵，第三次为存放时的后发酵，因此黑茶称为后发酵茶。
黑茶的发酵工艺
1、第一次，杀青（渥堆）发酵
茶叶杀青，渥堆发酵，1-3天（根据温度、湿度不同、发酵时间不同），此时，益生菌体（冠突散囊菌，下同）参与发酵，再烘干变成毛茶，也称前发酵，这就是安化黑茶独特工艺，其它茶叶没有这道加工工艺。
2、第二次，加工发酵
黑茶的后发酵取决于其中最关键的步骤—— 渥堆。渥堆的过程其实就是发酵的过程。
黑毛茶堆紧压实，上洒水，在一定的.湿热控制下，促进茶叶内酶的作用，同时加上微生物的活动，促进茶叶发生转化。在堆心温度达到70摄氏度的时候，要进行翻堆，使温度均匀，这样反复多次。
对此，在这一过程中，因为有益微生物的参与，茶品的内质成分及结构又一次发生转化。所以，黑茶在压制成成品期间，我们可以将它称为加工发酵或汽蒸发酵。
3、第三次，后发酵
在储藏中，茶叶在有益菌群作用下，高分子物质向低分子及小分子活性物质转化，还能持续和空气接触氧化，持续发酵。
而且随时间的推移，它的口感和功效，以及后期转化都会更好，品质也会逐步升华。
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