1、不同水果的选购方法
1、苹果：看是否够硬。果实表面棕色或褐色的“疤痕”不会影响苹果的口味，但如果有地方变色变软，就说明苹果坏损了。
2、香蕉：最好是在香蕉表皮为黄色并带有棕色的小斑点时食用。温度低于13摄氏度时，香蕉就会坏，因此，不要把香蕉放在冰箱里。
3、柚子：手感沉甸甸的柚子较好。不要买太软的柚子（这是腐烂的迹象）。果皮上有划痕或斑点，并不说明这个柚子一定有问题。
4、葡萄：如果葡萄梗是绿色的，且很柔韧，葡萄粒不易掉下来，这说明葡萄很新鲜，要选购这样的葡萄。
5、猕猴桃：能捏动，但手指抬起后不会留下凹痕，说明它已经成熟了。
6、甜瓜：瓜脐上还带着梗，说明瓜可能还没熟透。购买哈密瓜时，不要挑那些太黄，且表皮发软的，这样的瓜已经熟过了。闻一闻，能闻到香甜宜人气味的是好瓜。大多数哈密瓜要在室温下放置2～4天才能熟透。
7、橘子：手感沉甸甸的橘子说明多汁。
8、桃：5月至9月间成熟上市。手感很硬的桃子说明还没有成熟。购买时，选择离核的品种更方便吃。
9、梨：我们挑选梨子的时候，一定要先看梨子上面的那个小斑点，因为斑点越密集则内部的果肉会很细腻，要是斑点很大很松散则果肉十分粗糙。硬中略软的梨比较好。梨的品种不同，颜色也不同，大部分为淡黄色到深黄色。皱缩的梨就不会再变熟了。
10、草莓：5月和6月是草莓大量上市的时候，冬季也有温室草莓上市。草莓要选仍带有蒂头的，不要买果实大头呈白色，或者表面大片变色的草莓。
11、蓝莓：5月至9月间成熟上市。选购时要看其颜色是否均匀，果实是否饱满。不要买变软的蓝莓。
12、鳄梨：购买时要选择稍软一点的；如果买到的是尚未成熟的鳄梨，那把它们在室温下放置3～5天就会熟透。放在冰箱里会减慢其成熟的速度。
13、葡萄：看葡萄之间的排列，要是距离越松则葡萄越好，葡萄颗粒大的则十分的酸甜。要是挑选那个绿葡萄，则要挑选黄绿色的，并且不需要特别的透明，有点朦胧的感觉，这种葡萄最好吃。
2、选购水果的小妙招
1、望：大小、形状、色泽
好的水果一般都是中等大小的。太小的可能是发育不良，而且偏酸的多；太大的则生长过度，可能有些不该长的地方也长过头了。挑那些最接近植物分类学描述外形的水果肯定是没错的。
好的水果一定是色泽均匀的。水果上出现差别太大的两种颜色（比如深红和深绿），这样的果子吃起来不是偏酸就是偏涩，也有可能是甜过头了。若水果上有黑斑、褐斑，最好还是放弃。
2、闻：香气
成熟的水果会散发出特有的香味，可闻闻水果的底部，香气越浓表示水果越甜。
3、问：生长期
对自己常吃的几种水果进行资料收集，了解其生长期和生长条件、环境等，在挑选水果时能提高辨别能力。
4、切：触、压、水试
主要针对一些需要去皮的水果，比如柑橘类和西瓜要用手仔细触摸。过于粗糙的表面代表着皮厚，因为粗糙是果皮组织增生所致，但过于光滑说明果子可能还没成熟。挑选时可轻压水果，一方面可以判断皮的厚薄，一方面可以判断成熟的程度。
另外，也可以通过水的浮力原理来辨别水果新鲜度。随着水果成熟过程中果胶和果酸的降解，细胞间隙会变大，水果的体积也会变大，而且空腔中还会充满气体，所以密度是会下降的。放在水中，未成熟的果子会沉下去，而熟了的会浮上来。
3、切开水果一般怎么保存
（1)西瓜
将切开的西瓜放进保鲜袋内冷藏保存，比用保鲜膜覆盖或用勺子挖出果肉放进保鲜盒内存放受污染的程度要低。关键是尽量减少西瓜与其他物品接触的时间和接触面积，尽量整块存放，并尽快吃完。
（2)哈密瓜
切开的哈密瓜装进保鲜袋，或用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏，注意不要损伤瓜皮，不要紧贴冰箱内壁，以免果肉被冻坏。
（3)木瓜
主要看成熟度。如果成熟度在六成以上，应尽快吃完，吃不完的可以用来炖牛奶、熬粥。稍青一些的木瓜，可以用保鲜袋装好，放进冰箱冷藏。因为木瓜属于热带、亚热带水果，不宜放进冰箱，否则表皮容易出现黑斑，所以即使放进冰箱也应在隔天吃完。
（4)柠檬
柠檬每次只用两三片。剩下的可以先在切口涂一层蜂蜜，再封上保鲜膜放进冰箱冷藏。这样可以存放三四天。还可以把切片后的柠檬放入密封容器再加入蜂蜜浸渍，放入冰箱可保存一个月。
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