1、引起肥胖
水果是不少减肥人士选择的减肥餐重要组成部分，但是大多数水果中含有大量的糖分，很容易在体内堆积而变成脂肪储存，使人变胖。
富含糖分的水果有：西瓜、香蕉、桔子、葡萄、梨子、苹果、哈密瓜等等。
2、诱发糖尿病
水果中含有的果糖很容易被人体直接吸收，通过酶的作用被身体利用，这个过程大量吃水果很容易导致血液中糖分含量上升，长时间如此很容易诱发糖尿病，另外如果是本身有糖尿病的患者一定要避免进食糖分含量高的水果。
3、加重身体负担
水果中含有丰富的维生素以及其他的矿物质等营养素，但是这些营养素的含量并不均衡，特别是矿物质的含量不均衡，大量吃水果很容易导致某一类矿物质摄入过量而加重身体负担，对身体健康造成危害。
4、影响肠胃功能
水果有酸碱性之分，过多的吃酸性水果，其中含有的酸性物质因为不容易被氧化分解，这样会影响到整个身体的酸碱度，另外其中含有的单宁酸等物质还可能与蛋白质凝固而形成沉淀物，影响肠功能。而酸性水果还会刺激胃黏膜，影响胃功能。
常见酸性水果有：杨梅、李子、柑橘、山楂等等。
5、容易上火便秘
水果有热性良性之分，如果是吃太多的热性水果，很容易增加身体的内火，出现上火、咽喉肿痛的情况。另外身体燥热还容易导致大便干燥而引起便秘的不适。
常见热性水果有：榴莲、山楂、石榴、樱桃、木瓜等等。
6、不利于母婴健康
孕妇吃太多水果一是不利于自身的健康，很容易诱发妊娠期高血糖，使孕妇容易出现呼吸道、皮肤的感染，而对婴儿产生畸形、死胎等不利影响。另外孕妇吃太多水果导致血糖高还可能会使胎儿巨大，而影响正常的分娩，增加产后出血几率。
7、还要注意这些
一、吃水果忌不卫生：食用开始腐烂的水果，以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病。
二、水果忌用酒精消毒：酒精虽能杀死水果表层细菌，但会引起水果色、香、味的改变，酒精和水果中的酸作用，会降低水果的营养价值。
三、生吃水果忌不削皮：一些人认为，果皮中维生素含量比果肉高，因而食用水果时连皮一起吃。殊不知，水果发生病虫害时，往往用农药喷杀，农药会浸透并残留在果皮蜡质中，因而果皮中的农药残留量比果肉中高得多。
四、忌用菜刀削水果：因菜刀常接触肉、鱼、蔬菜，会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上，使人感染寄生虫病。尤其是菜刀上的锈和苹果所含的鞣酸会起化学反应，使苹果的色、香、味变差。
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