通过新颖与准确的促销模式来提升客流、重点单品的缺货管控等等。
超市如何提升销售和客流1
1、通过新颖与准确的促销模式来提升客流。
大家都知道组成销售额的两个重要因素：来客数与客单价，其中来客数=入店客数×客数购买率。
围绕努力提高集客能力与提升购买率为目的的促销模式是销售额增长的关键点，抛开一年中的五大节日，平时的促销模式显然很重要。
无论是以价格为杀手锏还是大型抽奖，大规模打折让利活动，结合门店消费群体,达到提升客流与客单价的目的都是常规而有效的方法之一。
2、通过自身商品结构组合调整来达到吸引顾客的目的。
通常我们在目标顾客明确的情况下，如何利用商品结构的宽度与深度来强化卖场客流与客单价，达到顾客需求的最大化，让顾客忠实本卖场，商品的表现力至关重要。
商品的宽度与深度是结合卖场实际进行的，并每个月一小调整，三个月或半年做一次大调整，才能保证商品的适销对路与高周转，从而达到吸引顾客的目的。
3、通过锁定目标消费群体来挖掘客流。
卖场在实际运营过程中，通过卖场软件系统进行统计，对实际产生的客流进行细分，明确各顾客群体的销售占比与商品占比得出针对目标客群开发的品类结构，有计划地进行开发与引进，并充分考虑竞争对手的商品结构，树立本卖场商品特色，做到人无我有，人有我优，充分利用差异化优势与资源优势，挖掘客流。
4、通过提升差异化的增值服务来延伸客流。
差异化的服务措施包括卖场的公关营销，经常在执行的会员营销(打折，返点，奖品竞换等)就是一种很好的营销措施，并强强联合，利用自身客源优势，充分做好联合营销措施也是一种提升客流的方法。
例如本卖场的会员卡可以享受本地区饭店、酒楼、旅游点、咖啡厅、卡拉OK房打折活动，不仅可以扩大本卖场的知名度，而且对顾客忠诚度与影响力的培养也是不错的选择。
5、通过提升卖场自身的配套功能来增加客流。
卖场的配套功能规划如：免费班购物车、票务中心、体彩中心、洗衣房、洗车场、美容店、健身房等达到功能齐全，集购物、消费、娱乐为一体的'综合性卖场，保证不同顾客群的附加服务与需求，从而扩大卖场在本地区的辐射力与竞争力。
6、科学利用卖场空间设计，增加顾客的停留率。
卖场的出入口设计、通路设计、动线规划，时代性与流动性设计、经营理念、口号、广告、形象标识等VI设计是一个卖场能否提高客流与客单价的主要动力，充分调动声、光、味、点、线、面、物、景、色等元素来创造氛围，吸引客流。
7、建立以消费者为中心的数据中心(顾客情报管理)。
通过客层定位与目标细分，充分研究商圈内消费者动态，迎合消费者求新求变的消费心态，常用的方法有SHOW分析、ABC分析、市场问卷调查、走访法来确立顾客购买行为的变化与市场趋势，并以此为依据，做好商品结构调整与对位营销措施。
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一、如何从提高门店商圈渗透率的角度去提高门店客流量，覆盖度基本上还是一个广度和静态的概念，而商圈渗透率则是一个动态和深度的概念：
1、要做到门店营销工作的精细化，只有把每一位来光临的顾客都当作最后一位顾客，我们才可能真正实现营销和服务管理的精细化。
2、提升门店的服务质量，提供顾客溢价的服务体验，人们对于商品是否物超所值的判断不仅仅是从商品本身的性价比的角度来考虑的，同时还夹杂着个人对购物体验的评判。
3、如何提供顾客高性价比的商品:
a、门店商品组合的选择和调整，保证顾客能够一站式购齐，虽然大卖场都在强调顾客的一站式购齐，显然其内涵是不一样的，大卖场强调的是与居民的吃穿住行相关的用品的一站式购齐，标超则是日常起居常用品的一站式购齐，而便利店则是每天必用的生活常用品的一站式购齐。
b、改善顾客抵达门店的便利性和便捷性，对于大卖场而言，设立免费班车或者在门前多设公交车站点，确保周围三公里范围内的顾客都能够直接方便地到达就非常关键。
另外还要有足够的停车空间，标超和便利店至少要提供停放自行车摩托车的空间，大卖场则要有足够的停放小汽车的空间。
c、利用促销广告和服务口碑的扩散性来滚动扩大商圈，这一点在大润发就做得非常到位，他们基本是对周围的每一个小区都深耕细作了。
d、强化在边缘区域的.营销深耕细作，两个卖场之间重叠的区域往往是商战火力最集中的区域，这些区域的归属如何往往是决定商家成败的关键。
二、如何从提高客单价角度来提升销售。客单价意味着什么？顾客平均每客单的商品数量和平均商品单价。
影响客单价的要素主要有：
1、门店品类的广度与深度，商品的广度越广深度越深，顾客的选择余地越大，客单价也就自然越高。
2、门店的商品定位，商品定位在高端，客单价也就越高，反之，定位在低端，客单价也就越低。
3、门店促销活动，一般来说，促销活动越频繁，顾客的购买欲望就会越强烈，购买的东西也就会越多，虽然促销价拉低了平均单品单价，但是由于购物数量的明显增加，客单价还是会有明显的提升。
4、商品关联组合，商品的关联性越强，组合得越合理，激起顾客的关联购买的欲望也就越强，自然地客单价也就越高。
5、商品陈列的美感陈列。
三、那么我们应该具体怎样做，才能够有效地提升门店的销售呢？
第一，实现顾客的聚焦。
在如今的商战中，做得全已经是远远不如做得精来得实惠了，因为企业的资源是有限的，而顾客的需求则是无限，以有限的资源去全面对应顾客无限的需求显然是无法实现的，还有同时去满足顾客需求的竞争对手也会对我们围追堵截，只有突出自身的相对优势，以有限的相对优势的资源去对应特定顾客的特定需求，才能真正去捕获顾客的货币投票。
所以，我们首先要确定主要的目标顾客是哪些？是高端的、中端还是低端的，其次我们要跟踪目标顾客的需求满足情况，这些顾客的哪些需求是在我这里满足的，还有哪些我没有满足他们，为什么？这样，我们接下来就可以定位门店新的销售增长点了，此时如何去提升门店销售。
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1、调整门店的商品结构：把一些滞销品下架或低价抛售，增加畅销商品的品种数和品类中的结构比重，强化生鲜商品销售比重，通过高频生鲜带动门店人气、拉升销售；
2、提升门店品牌营销力：通过一些大力度的促销活动来带动门店人气，宣传企业品牌，提升顾客的黏性和品牌*性；
3、重点单品的缺货管控：通过有效的订货和补货，消除门店在NBO（永不缺货）的缺品控管来提升门店销售；
4、聚焦爆款，以点带面：通过爆品的'销售大爆炸式聚焦，拉动品类销售倍增；
5、利用季节性销售的时机拉动季节性旺销商品的销售；
6、抓一些关键节日的热点商品：如中秋节的月饼、情人节的巧克力鲜花礼品。
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